Ayo maracas, hari ini akan dimulai dengan baik! Taco Sarapan Meksiko merangkum beberapa hal yang Anda sukai tentang makanan Meksiko, tetapi untuk sarapan atau makan siang (atau bahkan mungkin pilihan makan malam yang enak juga)! Dengan satu gigitan, Anda akan terbuai dengan irama hari baru dengan chorizo Meksiko yang pedas dan telur orak-arik yang lembut, di atasnya dengan alpukat segar, queso fresco yang indah, dan ramuan jeruk nipis-ketumbar-bawang yang Anda tidak dapat hidup tanpanya. Setiap orang membutuhkan sedikit bumbu dalam hidup mereka dan dengan Taco Sarapan Meksiko yang menakjubkan ini, Anda dapat menikmati sisi panas hari kapan pun Anda mau. Sombrero, opsional.
bahan
Untuk taco:
- 1 cangkir bawang putih, cincang halus
- 3/4 cangkir daun ketumbar, cincang
- 3 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1 sendok teh garam halal, dibagi
- 1 (12 ons) paket chorizo Meksiko
- Besar telur 6
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 tortilla jagung atau tepung, seukuran fajita, hangatkan
Topping opsional:
- 1 buah alpukat kecil, iris
- 1/4 cangkir queso fresco, hancurkan
- daun ketumbar, secukupnya, cincang
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan bawang bombay, 3/4 cangkir daun ketumbar, air jeruk nipis, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 2 -Diamkan campuran bawang bombay sambil sesekali diaduk hingga siap digunakan.
Langkah 3 -Dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar, tambahkan chorizo dan masak, sambil hancur, hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5-7 menit.
Langkah 4 - Pindahkan chorizo yang sudah matang ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan. Bersihkan wajan.
Langkah 5 -Dalam mangkuk besar, tambahkan telur dan sisa garam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 6 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun.
Langkah 7 -Tambahkan telur ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan dan masak sambil terus diaduk hingga matang, sekitar 3 menit.
Langkah 8 - Pindahkan wajan dari api.
Langkah 9 -Isi tortilla hangat secara merata dengan chorizo matang, telur orak-arik, dan campuran bawang bombay.
Langkah 10 -Sajikan taco dengan taburan alpukat, queso fresco, dan sisa daun ketumbar di atasnya.
