Mildred adalah sekretaris kantor kami selama bertahun-tahun. Dia bukan hanya salah satu cewek paling efisien dan terorganisir yang pernah melakukan hal tersebut, tapi dia juga sangat bijaksana. Sepanjang ulang tahun, hari jadi, hari libur, dan setiap perayaan di antaranya, dia terus-menerus membuat setiap orang di kru kami merasa dicintai. Camilan favoritnya di pesta adalah Mildred's Lemon Cookies. Dia akan membuat kue lemon yang sempurna dan di atasnya diberi lapisan frosting lemon yang lembut. Mereka sangat lezat dan selalu dipuji! Wanita manis ini pensiun beberapa tahun yang lalu, tetapi ketika dia pensiun, kami (dengan bercanda) bersikeras bahwa mempelajari cara membuat Kue Lemon Mildred harus menjadi bagian dari pelatihan karyawan baru. Nah, sekarang setiap kali kita merayakannya, itu memberi kita alasan untuk memikirkannya. Itu hanyalah tradisi yang paling disayang!
bahan
Untuk adonan kue:
- 3/4 cangkir mentega, lunakkan
- 1 cangkir gula, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 telur
- 1 1/2 sendok teh jus lemon
- 1 sendok makan kulit lemon
- 2 1 / 2 memadukan tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1 / 2 sendok teh garam
Untuk hiasan lemon:
- 1/2 cangkir mentega, lunakkan
- 4 cangkir gula halus
- garam secukupnya
- 1 sendok makan kulit lemon
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan susu, opsional
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi sedikit satu atau dua loyang.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar, tambahkan 3/4 cangkir mentega dan 1 cangkir gula, lalu gunakan mixer tangan listrik untuk mengocoknya bersama-sama.
Langkah 4 -Kocok telur, 1 1/2 sendok teh jus lemon, dan 1 sendok makan kulit lemon ke dalam campuran mentega hingga tercampur rata.
Langkah 5 -Kocok tepung, baking powder, dan 1/2 sendok teh garam ke dalam adonan adonan.
Langkah 6 -Gulung adonan menjadi bola-bola seukuran sendok makan dan letakkan sedikit di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 7 -Tuangkan gula ekstra ke dalam mangkuk. Celupkan bagian bawah gelas ke dalam gula, lalu tekan perlahan salah satu bola adonan. Ulangi sampai semua bola adonan rata dan manis.
Langkah 8 -Panggang kue secara bertahap hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 9-10 menit.
Langkah 9 -Letakkan loyang di rak kawat hingga dingin, sekitar 3-4 menit.
Langkah 10 -Letakkan kue di rak kawat dan diamkan hingga benar-benar dingin. Ulangi proses memanggang dan mendinginkan hingga semua kue matang dan dingin.
Langkah 11 -Dalam mangkuk, tambahkan sisa mentega, gula halus, garam ekstra, sisa kulit lemon, dan sisa jus lemon, lalu kocok dengan hand mixer elektrik hingga lembut. Jika terlalu kental tambahkan susu lalu kocok hingga lembut.
Langkah 12 -Hias bagian atas kue yang sudah dingin dengan frosting lemon.
Langkah 13 -Melayani
