Samantha Nicole Cha-ching! Kue Stroberi Sejuta Dolar ini pasti akan menjadi pengalaman yang kaya bagi selera Anda! Biskuit buatan sendiri ini bermentega dan rapuh, dengan jumlah rasa manis yang tepat untuk mendukung stroberi musim panas yang direndam dalam gula. Krim kocok buatan sendiri adalah awan kenikmatan yang lembut dan ringan. Kue Stroberi Sejuta Dolar adalah rejeki nomplok yang Anda tunggu-tunggu!
bahan
Untuk stroberi:
- 7 cangkir stroberi, dipotong empat
- 1 / 4 cangkir gula pasir
Untuk biskuit:
- 2 3/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, secukupnya, untuk membersihkan tangan Anda, penggilas adonan, dan permukaan kerja
- 1 / 4 cangkir gula pasir
- 4 sendok teh baking powder bebas aluminium
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega tawar, dingin dan potong dadu
- 1 cangkir buttermilk, dingin
- 2 sendok makan krim kental, bisa diganti buttermilk
- gula kasar, opsional, secukupnya, untuk topping
Untuk krim kocok:
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, tambahkan stroberi dan 1/4 cangkir gula pasir, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 2 -Tutup mangkuk dan diamkan di lemari es hingga siap digunakan.
Langkah 3 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar, tambahkan 2 3/4 cangkir tepung, 1/4 cangkir gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Tambahkan mentega potong dadu ke dalam campuran tepung dan potong dengan pemotong kue atau garpu hingga menyerupai remah kasar.
Langkah 6 -Tambahkan 1 cangkir buttermilk dingin ke dalam campuran bahan kering dan lipat dengan sendok besar atau spatula karet hingga adonan menyatu. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu banyak dikerjakan. Ini harusnya berbulu dan rapuh dengan beberapa titik basah.
Langkah 7 -Dengan tepung ekstra, bersihkan permukaan kerja dan tangan Anda.
Langkah 8 -Balikkan adonan ke permukaan kerja yang sudah disiapkan. Pastikan Anda memiliki lebih banyak tepung tambahan di dekatnya.
Langkah 9 -Dengan tangan Anda yang sudah diberi tepung, satukan adonan. Jika adonan mulai menyerap terlalu banyak tepung, taburi kembali permukaan dan tangan Anda dengan lebih banyak tepung tambahan.
Langkah 10 -Dengan menggunakan tepung ekstra, taburkan sedikit penggilas adonan, lalu gulung adonan menjadi persegi panjang setebal 3/4 inci.
Langkah 11 -Lipat salah satu sisi persegi panjang ke tengah. Lakukan hal yang sama dengan sisi lainnya.
Langkah 12 -Balikkan adonan secara horizontal.
Langkah 13 -Gulung perlahan adonan menjadi persegi panjang setebal 3/4 inci dan ulangi proses pelipatan lagi.
Langkah 14 -Ulangi proses menggulung dan melipat sekali lagi.
Langkah 15 -Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal 3/4 inci untuk terakhir kalinya.
Langkah 16 -Potong adonan dengan pemotong biskuit berukuran 2 3/4-3 inci. Jangan memutar pemotong biskuit saat menekan adonan.
Langkah 17 -Gulung kembali dan ratakan sisa biskuit setelah dipotong dan potong lebih banyak lingkaran. Anda harus mendapatkan total 10-12 biskuit.
Langkah 18 -Susun biskuit dalam wajan besi berukuran 10 inci atau rapatkan di atas loyang berlapis kertas roti. Biskuitnya harus bersentuhan tetapi tidak tumpang tindih.
Langkah 19 -Olesi bagian atas biskuit dengan 2 sendok makan krim kental.
Langkah 20 -Taburi biskuit dengan gula kasar.
Langkah 21 -Panggang hingga biskuit berwarna coklat keemasan, sekitar 18-22 menit.
Langkah 22 -Keluarkan biskuit dari oven dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit.
Langkah 23 -Dalam mangkuk pencampur atau mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok, tambahkan sisa krim kental, sisa gula pasir, dan vanila, lalu kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga terbentuk puncak lunak-sedang, sekitar 3 menit.
Langkah 24 -Iris biskuit menjadi dua.
Langkah 25 -Lapisi bagian bawah biskuit secara merata dengan krim kocok dan sisa stroberi.
Langkah 26 -Tambahkan bagian atas biskuit ke setiap kue pendek, lalu tambahkan lebih banyak krim kocok dan stroberi secara merata ke bagian atas setiap biskuit.
Langkah 27 -Sajikan segera.
