Ibu tidak hanya menikmati salad lama. Salad Caesar biasa baik-baik saja, tapi itu tidak akan membuatnya bahagia. Tidak, dia menyimpan kecintaannya pada salad untuk sesuatu yang istimewa, seperti salad yang kami sebut Salad Favorit Ibu! Sayuran hijau segar, apel segar, cranberry asam, dan keju kambing yang kental semuanya dibalut dengan saus manis dan tajam yang pasti akan membuat takjub dan mencengangkan! Tapi kemudian, Salad Favorit Ibu bekerja lebih keras (seperti Ibu) dengan pepitas panggang yang renyah sebagai tambahan yang luar biasa! Salad ini pasti menjadi favoritmu juga!
bahan
Untuk topping pepitas:
- 1/4 cangkir pepitas (biji labu hijau) atau pecan mentah, cincang
Untuk saus sari apel:
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 1/2 sendok makan cuka sari apel
- 1 1/2 sendok teh madu
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/4 sendok teh garam laut halus
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Untuk salad:
- 5 cangkir campuran salad sayuran musim semi
- 1 buah apel Granny Smith berukuran besar atau 2 buah apel kecil, dipotong tipis-tipis menjadi potongan-potongan kecil
- 1/3 cangkir cranberry kering
- 2 ons keju kambing dingin, hancurkan
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan berukuran sedang, panggang pepitas dengan api sedang, aduk terus hingga pinggirannya berubah warna menjadi keemasan dan mulai mengeluarkan sedikit suara letupan, sekitar 4-5 menit. Jika menggunakan pecan, hangatkan saja hingga harum, sekitar 2-3 menit.
Langkah 2 -Pindahkan pepitas ke mangkuk kecil.
Langkah 3 -Dalam cangkir atau stoples, kocok minyak zaitun, cuka sari apel, madu, mustard Dijon, dan garam hingga tercampur rata.
Langkah 4 -Bumbui saus dengan merica.
Langkah 5 -Tempatkan salad sayuran dalam mangkuk saji besar.
Langkah 6 -Taburi sayuran dengan irisan apel, cranberry, dan pepitas panggang.
Langkah 7 -Hancurkan keju kambing di atas salad.
Langkah 8 -Taburi salad dengan saus secukupnya hingga melapisi daunnya dengan ringan.
Langkah 9 -Aduk salad dengan lembut dan sajikan.
