Ibu kami selalu bercerita tentang ibunya dan betapa dia sangat menyukai dua hal: dia dan sup. Nenek kami dengan penuh kasih sayang memanggil ibu kami “Punkin.” Jadi, masuk akal jika dia membuat resep favoritnya yang kebetulan mengandung labu segar, dia menyebutnya Sup Punkin Momma. Bukankah itu hal yang paling manis? Oh, tapi kamu harus melihat ibu kami saat dia makan krim kerang yang terinspirasi dari rasa musim gugur ini. Bagaikan dengan satu rasa, banjir kenangan paling berharga kembali menghampirinya tentang indahnya hubungan mereka. Dan kami rasa kami cukup beruntung karena bisa mendapatkan manfaat dari waktu cerita dan sup lezatnya. Anda juga bisa sekarang berkat Sup Punkin Momma. Nikmati rasanya dan ciptakan kenangan yang tak terlupakan seumur hidup!
bahan
- 6 potong bacon, cincang
- 1 umbi adas ukuran sedang, cincang dan daunnya dicadangkan
- Bawang menengah 1, cincang
- 1/2 cangkir chardonnay atau jus kerang
- 5 cangkir jus kerang, dibagi
- 4 cangkir labu segar atau butternut squash, potong dadu berukuran 1/2 inci
- 2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
- 1 / 3 cangkir semua tujuan-tepung
- 2 (10 ons) kaleng kerang bayi utuh, tiriskan
- 1 1/2 cangkir krim kocok berat
- 1 sendok makan tarragon segar cincang atau 1 sendok teh tarragon kering
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 / 2 sdt merica bubuk
Arah
Langkah 1 -Dalam Dutch oven dengan api sedang, masak bacon, aduk sesekali, hingga garing.
Langkah 2 -Pindahkan bacon yang sudah matang ke piring berlapis kertas tisu dengan sendok berlubang.
Langkah 3 -Tambahkan adas dan bawang bombay ke dalam tetesan bacon di Dutch oven, lalu masak dengan api sedang, sambil diaduk hingga empuk, sekitar 8-10 menit.
Langkah 4 -Tambahkan chardonnay ke dalam campuran bawang bombay, besarkan api menjadi sedang-besar, dan masak sambil diaduk untuk menghilangkan potongan coklat dari dasar wajan, sekitar 1-2 menit.
Langkah 5 -Tambahkan 4 1/2 cangkir jus kerang, labu, dan kentang ke dalam campuran chardonnay dan didihkan, lalu kecilkan api. Didihkan sambil diaduk sesekali hingga labu dan kentang empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 6 -Kocok tepung dan sisa 1/2 cangkir jus kerang, lalu aduk ke dalam wajan. Didihkan sambil terus diaduk hingga adonan mengental, sekitar 2-3 menit, lalu kecilkan api.
Langkah 7 -Aduk kerang, krim, tarragon, garam, dan merica ke dalam campuran sup dan masak hingga matang. Pastikan untuk tidak mendidih.
Langkah 8 -Sajikan dengan daun adas yang sudah dipesan dan bacon matang.
