Mac dan keju yang dipanggang dengan krim kedengarannya enak. Tahukah Anda apa yang terdengar lebih baik? Mac dan Keju Paling Krim dari Ibu! Mac dan keju ini menghadirkan reaksi mata tertutup dan senyum lebar di setiap gigitan teman dan keluarga di sekitar meja. Namanya hanya mengisyaratkan kekayaannya yang dalam dan halus. Dengan kombinasi keju Gruyère yang asin dan pedas serta rasa cheddar yang tajam, “cheesy” tidak mewakili hal tersebut. Apakah benar-benar ada kata-kata untuk menggambarkan Mac dan Keju Paling Krim dari Ibu? Ya: “Mmmmmmmmmmm!”
bahan
- 1 pon pasta siku, mentah
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4 cangkir keju cheddar pedas sedang, parut
- 2 cangkir keju Gruyère, parut
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1 / 2 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 2 1/2 cangkir setengah-setengah
- 1/2 sendok makan garam
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- 1 / 4 sendok teh paprika
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven Anda hingga 325 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 9×13 inci dengan semprotan masak antilengket. Menyisihkan.
Langkah 3 -Didihkan sepanci besar air asin. Setelah mendidih, masukkan pasta siku dan masak 1 menit kurang dari waktu memasak yang disarankan pada petunjuk kemasan, untuk memastikan mie al dente.
Langkah 4 -Tiriskan dan campurkan dengan minyak zaitun agar tidak lengket. Menyisihkan.
Langkah 5 -Sementara itu, aduk untuk memadukan keju cheddar parut dan keju Gruyere. Kemudian, bagi campuran keju ke dalam 3 wadah terpisah: 1 1/2 gelas untuk lapisan tengah, 1 1/2 gelas untuk topping, dan 3 gelas untuk saus.
Langkah 6 -Dalam panci besar, dengan api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 7 -Tuang tepung, aduk hingga tercampur. Campurannya harus terlihat seperti pasir basah. Kocok tepung dan mentega sesering mungkin, masak sekitar 1 menit hingga bau tepung mentah hilang.
Langkah 8 -Dalam wadah terpisah, campurkan susu dan setengah-setengahnya. Kemudian tuangkan perlahan 2 cangkir campuran susu/krim ke dalam panci, aduk terus hingga rata.
Langkah 9 -Setelah konsistensinya halus, tuang perlahan sisa campuran susu/krim ke dalam panci, aduk terus hingga tercampur sempurna.
Langkah 10 -Lanjutkan memanaskan susu, tepung, dan mentega dengan api sedang, aduk terus hingga membentuk konsistensi yang kental dan halus.
Langkah 11 -Angkat panci dari atas api dan masukkan 1 1/2 cangkir campuran keju serta garam, merica, dan paprika, aduk hingga tercampur hingga meleleh.
Langkah 12 -Kemudian masukkan tambahan 1 1/2 cangkir campuran keju, aduk hingga benar-benar meleleh dan halus.
Langkah 13 -Dalam mangkuk besar, masukkan pasta yang sudah dikeringkan dengan saus keju, aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Tuang setengah adonan pasta ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 15 -Kemudian, tuangkan 1 1/2 cangkir campuran keju parut di atasnya.
Langkah 16 -Taburi dengan sisa campuran pasta.
Langkah 17 -Taburkan sisa 1 1/2 cangkir campuran keju di atasnya.
Langkah 18 -Panggang mac dan keju sampai keju berbuih dan berwarna coklat keemasan, selama sekitar 15 menit.
Langkah 19 -Sajikan panas dan meleleh!
