Membawa pulang selalu sulit untuk dilewatkan, tetapi Moo Goo Gai Pan akan membuat Anda menantikan untuk tetap tinggal dan mengeluarkan wajan Anda! Ayam juicy direndam dalam mahakarya kecap asin yang gurih. Itu dicampur dengan jamur tanah, kacang polong renyah, baby bok choy berdaun, chestnut air pedas, dan saus asin yang kental. Terima kasih kepada Moo Goo Gai Pan, berada di rumah tidak pernah terasa begitu segar dan memuaskan!

bahan
Untuk bumbunya:
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 1/2 pon dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, dan diiris tipis melawan serat
Untuk saus:
- 1 / 2 kaldu ayam
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan tepung maizena
Untuk moo goo gai pan:
- 1 sendok makan minyak, kacang tanah, alpukat, atau sayur
- 2 cangkir jamur, buang batangnya sebelum diiris
- 2 cangkir kacang polong salju
- 1 kepala baby bok choy, cincang kasar, buang batangnya
- 1 (8 ons) kaleng rebung
- 1 (8 ons) kaleng air chestnut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe, cincang
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Dalam piring dangkal atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali, kocok 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan tepung maizena, dan 1 sendok makan cuka beras hingga tepung maizena larut.
Langkah 2 -Tambahkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan aduk atau pijat hingga melapisi.
Langkah 3 -Dinginkan setidaknya selama 20 menit dan hingga semalaman.
Langkah 4 -Selagi ayam direndam, aduk kaldu ayam, 1/4 cangkir kecap asin, 1 sendok makan cuka beras, saus tiram, minyak wijen, dan 1 sendok makan tepung maizena untuk membuat saus. Menyisihkan.
Langkah 5 -Setelah ayam selesai direndam, panaskan wajan atau wajan besar dengan api besar.
Langkah 6 -Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan panas.
Langkah 7 -Saat minyak sudah sangat panas hingga mulai berasap, masukkan ayam yang sudah direndam ke dalam wajan dan sebarkan ke dalam wajan agar tidak berdesakan.
Langkah 8 -Masak ayam sampai kedua sisi berwarna coklat keemasan dan bagian dalam ayam matang pada suhu 165 derajat F, balik sesekali agar tidak gosong, selama kurang lebih 5 menit.
Langkah 9 -Pindahkan ayam berwarna coklat keemasan ke piring bersih dan sisihkan.
Langkah 10 -Dengan menggunakan wajan yang sama, tambahkan jamur dan kacang polong.
Langkah 11 -Masak sayuran hingga hampir gosong sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, kurang lebih 5 menit.
Langkah 12 -Setelah sayuran mulai gosong, masukkan baby bok choy. Lanjutkan memasak hingga baby bok choy mulai empuk, sekitar 2 menit.
Langkah 13 -Tambahkan rebung, water chestnut, bawang putih, jahe, dan ayam matang ke dalam campuran sayuran. Aduk rata agar tercampur dan lanjutkan memasak hingga semuanya tercampur rata.
Langkah 14 -Tambahkan saus ke dalam campuran sayur dan ayam. Aduk rata agar tercampur.
Langkah 15 -Masak campuran sayur dan ayam hingga saus mengental, sekitar 2 menit.
Langkah 16 -Cicipi saus untuk bumbunya.
Langkah 17 -Pindahkan wajan dari api dan sajikan segera.