Berbeda dengan salad kentang lainnya, Salad Kentang Nana justru memutuskan untuk tidak menggunakan mayones sama sekali. Dengan serius! Namun yang mengejutkan, setiap gigitan empuk dari kentang empuk dan bawang bombay yang gurih masih terasa lembut dan tajam, berkat saus buatan sendiri yang ringan dan mengandung mustard yang melapisi semuanya. Ada nada manis dan perasaan sederhana saat Anda menikmati Salad Kentang Nana… persis seperti yang selalu dikatakan Nenek sebagai salad kentang!
bahan
- 8 buah kentang putih, kupas dan potong dadu
- Bawang besar 1, dicincang
- 2 sendok teh gula putih
- 1/2 sendok teh mustard kering
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir cuka sari apel, bagi
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 1 / 4 cangkir minyak sayur
Arah
Langkah 1 -Tempatkan kentang dalam panci besar.
Langkah 2 -Tutupi kentang dengan air asin secukupnya dan didihkan.
Langkah 3 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih hingga kentang empuk, sekitar 15 menit.
Langkah 4 -Tiriskan kentang.
Langkah 5 -Tambahkan kentang dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
Langkah 6 -Campur gula, mustard, dan garam dalam mangkuk.
Langkah 7 -Aduk perlahan cuka secukupnya ke dalam campuran gula untuk membuat pasta.
Langkah 8 -Bumbui pasta dengan lada hitam.
Langkah 9 -Kocok sisa cuka dan minyak sayur dalam mangkuk terpisah hingga halus.
Langkah 10 -Alirkan campuran minyak ke dalam mangkuk berisi pasta, sambil terus diaduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Tuangkan saus di atas campuran kentang-bawang, aduk perlahan hingga tercampur.
Langkah 12 -Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan agak dingin, sekitar 5-10 menit.
Langkah 13 -Sajikan dengan taburan merica bubuk.
