Mari berpesta dengan hidangan seumur hidup! Steak Tahun Baru enak sekali, Anda tidak akan mau menunggu hari libur untuk membuatnya! Steak sirloin dilapisi dengan bumbu merica yang sehat dan dimasak hingga berair setengah matang. Diiris dan disajikan dengan banyak bayam krim, Steak Tahun Baru penuh dengan harapan dan keceriaan untuk hidangan apa pun… tidak peduli jam berapa sekarang! Bersulang!
bahan
Untuk bayam krim:
- 4 sendok makan mentega asin
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 (12 ons) kantong bayam bayi
- 4 ons krim keju, potong-potong
- 1 / 4 sendok teh garam halal
- lada hitam, secukupnya
- pala bubuk, secukupnya
Untuk steaknya:
- 1/4 cangkir merica tiga warna
- 1 sendok teh gula
- 1 (2 pon) tri-tip atau steak sirloin, suhu kamar
- 1 sendok teh garam halal
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 sendok makan mentega asin
- 2 tangkai rosemary besar, ditambah lagi, sesuai selera, untuk hiasan
- 2 siung bawang putih, memarkan
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan 4 sendok makan mentega.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay ke dalam mentega cair dan masak sambil diaduk sesekali hingga lembut tetapi tidak kecoklatan, sekitar 5 menit.
Langkah 3 -Tambahkan 2 siung bawang putih cincang ke dalam campuran bawang bombay dan masak, sekitar 30 detik.
Langkah 4 -Tambahkan segenggam bayam ke dalam campuran bawang bombay, aduk setiap kali ditambahkan. Masak hingga bayam layu, sekitar 12 menit.
Langkah 5 -Dorong bayam dengan hati-hati ke salah satu sisi wajan.
Langkah 6 -Tambahkan krim keju di sisi lain wajan dan hancurkan dengan bagian belakang sendok hingga sebagian besar meleleh, sekitar 2 menit.
Langkah 7 -Aduk krim keju leleh ke dalam bayam.
Langkah 8 -Tambahkan 1/4 sendok teh garam, lada hitam, dan pala ke dalam campuran bayam dan aduk hingga tercampur. Sisihkan dan tetap hangat.
Langkah 9 -Dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali, tambahkan merica dan gula, tutup kantongnya, dan gunakan penggilas adonan untuk menghancurkan adonan.
Langkah 10 -Bumbui steak dengan sisa garam.
Langkah 11 -Lapisi kedua sisi steak dengan campuran merica yang sudah dihaluskan, tekan-tekan agar menempel.
Langkah 12 -Dalam wajan besi besar dengan api besar, panaskan minyak zaitun, aduk hingga melapisi bagian bawah.
Langkah 13 -Tambahkan steak yang sudah dibumbui ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan dan masak hingga mencapai suhu internal antara 105-110 derajat F dan berwarna kecokelatan, sekitar 6 menit per sisi.
Langkah 14 -Tambahkan sisa mentega, 2 tangkai rosemary, dan sisa siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan dan masak hingga mentega meleleh.
Langkah 15 -Miringkan wajan dan sendokkan campuran mentega cair ke atas steak.
Langkah 16 -Masak hingga steak mencapai suhu internal 115 derajat F selama setengah matang, sekitar 5 menit.
Langkah 17 -Pindahkan steak yang sudah matang ke talenan. Tutup dengan kertas timah dan diamkan hingga mencapai suhu internal 135 derajat F selama setengah matang, sekitar 10 menit.
Langkah 18 -Iris steaknya.
Langkah 19 -Sajikan irisan steak dengan krim bayam, hiasi dengan tambahan tangkai rosemary.
