Pergilah ke bar dapur dan mari memasak dengan cara yang tidak pernah dia impikan! Ayam Bourbon Bukan Ibumu adalah bukti bahwa palet makan malam Anda telah matang dan menua dengan sempurna. Saat ayam direbus empuk dengan kuah yang manis dan sedikit pedas, Anda langsung tahu rasanya enak! Tidak ada malaikat yang berbagi di sini, Anda tahu setiap kumpulan Ayam Bourbon Bukan-Ibumu yang luar biasa ini akan segera dimakan… tentu saja, dengan cara yang rapi dan tertutup. Momma akan “barrel-y” tahu apa yang harus dipikirkan!
bahan
- 6 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, potong setebal 1 inci
- 3 sendok makan tepung maizena, dibagi
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 / 4 sendok teh lada hitam
- 4 sendok makan minyak canola
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 gelas ditambah 1 sendok makan air, dibagi
- 1 / 2 cangkir jus apel
- 1/4 cangkir bourbon
- 1 / 2 kaldu ayam
- 2/3 cangkir kecap rendah sodium
- 1/3 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1 cangkir gula merah muda, kemas
- 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 / 2 sendok teh menghancurkan serpihan cabe merah
- daun bawang, secukupnya, diiris, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, tambahkan potongan ayam, 2 sendok makan tepung maizena, garam, dan lada hitam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 2 -Dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar, tambahkan 2 sendok makan minyak canola.
Langkah 3 -Tambahkan setengah potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas dan masak, tanpa diaduk, sekitar 3 menit.
Langkah 4 -Balikkan potongan ayam dan masak hingga mencapai suhu internal 165 derajat F dan sarinya bening, sekitar 3 menit. Pindahkan ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan. Ulangi proses memasak dengan sisa potongan ayam, menggunakan sisa minyak canola.
Langkah 5 -Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 20 detik.
Langkah 6 -Tambahkan 1 cangkir air, jus apel, bourbon, kaldu ayam, kecap asin, saus tomat, cuka sari apel, gula merah, bubuk bawang merah, jahe, dan serpihan cabai merah ke dalam bawang putih dan didihkan.
Langkah 7 -Tambahkan ayam matang ke dalam saus dan masak hingga cairan berkurang sekitar setengahnya, sekitar 10-15 menit.
Langkah 8 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan sisa tepung maizena dan sisa air, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 9 -Tambahkan campuran bubur ke dalam campuran ayam dan aduk hingga tercampur. Masak sampai saus mengental.
Langkah 10 -Sajikan ayam dengan saus di atasnya dan hiasi dengan daun bawang.
