Para pecinta makanan ringan bersukacita! Kami tidak mungkin memikirkan cara yang lebih baik untuk memuaskan selera Anda. Kentang goreng buatan sendiri yang renyah ini digoreng dua kali dan dilapisi dengan bumbu gurih yang pasti akan membuat Anda ketagihan. Oh, dan itu tidak berhenti di situ. Mereka diisi dengan keju yang meleleh, bacon yang renyah, dan sedikit saus peternakan yang pedas dan tajam untuk gigitan demi gigitan kepuasan camilan. Enak! Kentang Goreng Peternakan Bacon Satu Pan ini adalah yang terbaik!
bahan
- 2 liter air, ditambah lagi, sesuai selera
- 3 pon kentang russet, digosok bersih
- 4 sendok makan cuka putih suling
- 2 sendok makan garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 liter minyak canola
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk chipotle
- 3 cangkir keju cheddar atau keju Monterey Jack, diparut
- 8 potong bacon, dimasak renyah dan disobek kecil-kecil
- daun bawang, secukupnya, cincang, untuk hiasan
- peternakan, secukupnya, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Tambahkan air ekstra ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2 -Kupas dan potong kentang menjadi kentang goreng seukuran batang korek api, masukkan ke dalam mangkuk berisi air agar terendam saat Anda memotongnya agar tidak berwarna kecoklatan.
Langkah 3 -Dalam panci kaldu besar, tambahkan kentang goreng, cuka, sisa 2 liter air, dan 2 sendok makan garam, lalu didihkan. Masak hingga kentang goreng empuk tetapi tidak hancur, sekitar 8 menit.
Langkah 4 -Kuras airnya dan sebarkan kentang goreng ke atas loyang berlapis kertas tisu hingga kering, sekitar 10 menit.
Langkah 5 -Dalam oven Belanda besar, panaskan minyak hingga 400 derajat F.
Langkah 6 -Tambahkan segenggam kentang goreng sekaligus ke dalam minyak panas, pastikan suhu tetap di atas 350 derajat F, dan masak, aduk sesekali dengan saringan laba-laba, sekitar 1 menit-1 menit 30 detik.
Langkah 7 -Pindahkan kentang goreng yang sudah matang ke loyang bersih yang dilapisi tisu untuk ditiriskan. Ulangi proses memasak dan mengeringkan dengan sisa kentang goreng, biarkan minyak kembali ke suhu 400 derajat F setelah setiap batch.
Langkah 8 -Biarkan kentang goreng mendingin hingga suhu kamar, sekitar 30 menit.
Langkah 9 -Panaskan minyak hingga 375 derajat F.
Langkah 10 -Ulangi proses penggorengan secara bertahap hingga kentang goreng garing dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit.
Langkah 11 -Gunakan saringan kawat untuk memindahkan kentang goreng ke dalam mangkuk berlapis tisu.
Langkah 12 -Segera bumbui kentang goreng dengan bubuk bawang putih, bubuk chipotle, dan garam ekstra.
Langkah 13 -Pindahkan kentang goreng yang sudah dibumbui ke dalam loyang dan taburi dengan keju dan bacon.
Langkah 14 -Panggang kentang goreng yang sudah diisi sampai keju meleleh, sekitar 5-8 menit.
Langkah 15 -Sajikan kentang goreng, hiasi dengan daun bawang dan taburi dengan ranch.
