Saat Anda memanggang Ooey Gooey Cinnamon Rolls, Anda hampir bisa melihat aroma lezat kayu manis tercium darinya; itu seperti pesona di udara, membawa Anda kembali ke pagi hari masa kanak-kanak ketika bau yang sama membuat Anda bergegas bangun dari tempat tidur. Ooey Gooey Cinnamon Rolls terasa lebih enak dari yang Anda ingat, dengan tekstur yang kaya dan menarik serta spiral yang berbumbu aromatik dan manis. Dibalut dengan frosting yang lembut dan dingin, gulungan kayu manis ini menjadi hidangan penutup yang menggugah selera, lezat, atau sarapan paling cerah. Bersiaplah untuk mendapati diri Anda bermimpi kembali ke momen paling bahagia Anda!
bahan
Untuk adonan:
- 1 (.25 ons) paket ragi kering aktif
- 1 sendok makan gula
- 1/4 cangkir air hangat, sekitar 110-115 derajat F
- 1 cangkir susu, bukan susu skim
- 1/3 cangkir campuran puding vanila instan
- 1 butir telur besar, suhu ruang room
- 1 / 4 cangkir mentega, dicairkan
- 1 sendok teh garam
- 3 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera
Untuk mengisi:
- 3 / 4 gelas gula
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1 / 4 cangkir mentega, dicairkan
Untuk frostingnya:
- 1/2 cangkir mentega, lunakkan
- 2 ekstrak vanilla
- 1 sendok teh air
- 1 1/2 cangkir gula manisan, ditambah lagi, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Olesi mangkuk besar dan dua loyang terpisah berukuran 9x13 inci.
Langkah 2 -Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dan 1 sendok makan gula ke dalam air hangat.
Langkah 3 -Dalam mangkuk stand mixer, kocok susu dan campuran puding dengan kecepatan rendah selama sekitar 1 menit. Diamkan adonan puding hingga lembut, kurang lebih 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan telur, 1/4 cangkir mentega cair, garam, campuran ragi, dan 2 cangkir tepung ke dalam campuran puding. Kocok bersama dengan kecepatan sedang hingga adonan halus terbentuk.
Langkah 5 -Tambahkan lebih banyak tepung tambahan hingga adonan lembut dan lengket terbentuk.
Langkah 6 -Dengan menggunakan tepung tambahan, bersihkan sedikit debu pada meja dapur atau permukaan kerja.
Langkah 7 -Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga halus dan elastis, sekitar 6-8 menit.
Langkah 8 -Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, balikkan hingga seluruh permukaannya terolesi minyak.
Langkah 9 -Tutup mangkuk dan diamkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
Langkah 10 -Selagi adonan didiamkan, dalam mangkuk kecil, campur gula dan kayu manis. Sisihkan.
Langkah 11 -Kempiskan adonan dan bagi menjadi dua. Tempatkan separuh adonan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 18×10 inci.
Langkah 12 -Olesi bagian atas adonan dengan setengah dari 1/4 cangkir mentega cair yang disediakan untuk isian.
Langkah 13 -Taburkan separuh campuran gula kayu manis di atas adonan.
Langkah 14 -Dimulai dengan sisi yang panjang, gulung adonan ke atas, buat spiral dengan gula kayu manis di tengahnya. Setelah digulung, jepit bagian adonan yang panjang untuk menutup gulungan.
Langkah 15 -Potong gulungan menjadi 12 bagian.
Langkah 16 -Ulangi proses pengisian, penggulungan, dan pengirisan dengan separuh adonan lainnya dan campuran isian.
Langkah 17 -Tempatkan semua irisan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, potong menghadap ke bawah. Mereka tidak boleh berdesakan di dalam loyang, karena mereka akan tumbuh satu sama lain selama tahap pemeriksaan.
Langkah 18 -Tutupi gulungan dengan handuk dapur bersih dan biarkan gulungan mengembang di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 45 menit.
Langkah 19 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 20 -Panggang gulungan hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20-25 menit.
Langkah 21 -Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
Langkah 22 -Selagi gulungan mendingin, dalam mangkuk kecil, kocok sisa mentega lunak hingga lembut.
Langkah 23 -Kocok vanila, sisa air, dan 1 1/2 cangkir gula manisan. Tambahkan lebih banyak gula manisan tambahan, sedikit demi sedikit, hingga Anda mencapai konsistensi frosting yang diinginkan; itu harus di sisi yang lebih tebal.
Langkah 24 -Selagi roti gulung masih hangat, oleskan frosting di atas roti gulung.
Langkah 25 -Sajikan hangat.
