Barbekyu St. Louis terkenal karena dua hal: iga dan saus barbekyu — banyak sekali saus barbekyu. Faktanya, St. Louis mengonsumsi lebih banyak saus barbekyu dibandingkan tempat lain di AS. Jadi, saat Anda membuat Iga STL yang Dipanggang Oven, pastikan Anda memiliki saus favorit untuk mengolesi iga yang lembut dan mudah lepas dari tulangnya, jadi setiap gigitan memiliki banyak rasa tajam, berasap, dan manis. Iganya sendiri gurih dan diolesi dengan campuran bumbu yang berpadu sempurna untuk menonjolkan cita rasa barbekyu. Iga STL yang Dipanggang Oven akan membuat Anda jatuh cinta lagi dengan barbekyu… atau mungkin untuk pertama kalinya!

gambar 14946

bahan

Untuk bumbu olesan:

  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan paprika
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih
  • 1 / 2 sendok teh cabai rawit
  • 2 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok makan gula merah

Untuk tulang rusuk:

  • 3-4 pon Iga St. Louis
  • 1 cangkir saus barbekyu, pilihan Anda, ditambah lagi, sesuai selera

Arah

Langkah 1 -Campurkan garam, lada hitam, paprika, bubuk bawang putih, cabai rawit, oregano, dan gula merah dalam mangkuk kecil.

Langkah 2 -Gosokkan campuran bumbu pada kedua sisi iga.

Langkah 3 -Diamkan iga dan bumbu terserap minimal 15 menit.

Langkah 4 -Tempatkan rak oven di posisi tengah.

Langkah 5 -Panaskan oven ke 350 derajat F.

Langkah 6 -Bungkus iga dengan kertas timah dan letakkan iga di atas loyang.

Langkah 7 -Panggang sampai iga empuk, sekitar 2 jam.

Langkah 8 -Lepaskan kertas timah dari tulang rusuknya.

Langkah 9 -Olesi iga dengan 1 cangkir saus barbekyu.

Baca Juga:  Salad roket

Langkah 10 -Kembalikan iga ke dalam oven dan panggang sampai saus menjadi lebih gelap dan panas dan iga matang sepenuhnya pada suhu internal 145 derajat F, sekitar 20-25 menit.

Langkah 11 -Potong iga menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus barbekyu tambahan.