1 219

Roti Babi Goreng

Tahun Macan membutuhkan hidangan dengan cita rasa harimau! Roti Babi Goreng diisi dengan daging babi yang gurih dan berdaging dengan aksen kecap asin dan minyak wijen. Dibalut dengan adonan yang renyah dan menggugah selera, Roti Babi Goreng adalah sebuah perayaan tersendiri. Saus cuka menambahkan rasa yang lebih tajam dan gurih ke dalam campuran, menjadikannya benar-benar tak tertahankan. Seekor harimau tidak bisa mengubah belangnya, dan roti ini sungguh lezat!

1 219

bahan

Untuk mengisi:

  • 1/2 pon daging babi giling
  • 1/4 cangkir daun bawang, cincang halus
  • 1 sendok makan jahe segar, parut
  • 2 sendok makan kecap
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh anggur masak Shaoxing
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh lada putih
  • 1 sendok teh lada hitam, opsional

Untuk adonan:

  • 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, untuk membersihkan debu di permukaan kerja
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh baking powder
  • 10 sendok makan air, ditambah lagi, sesuai selera
  • 1 sendok teh biji wijen hitam, untuk hiasan
  • 1 sendok teh daun bawang, cincang halus, untuk hiasan

Untuk menggoreng:

  • 1 sendok makan minyak sayur, ditambah lagi, sesuai selera
  • 1 gelas air, dingin, ditambah lagi, sesuai selera

Untuk saus cuka:

  • 2 sendok makan cuka hitam
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan daun bawang, cincang halus

Arah

Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, 1/4 cangkir daun bawang, jahe, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, arak masak, 1 sendok teh gula, lada putih, dan lada hitam, pakai spatula aduk rata dan rata.

Langkah 2 -Tutup campuran isian dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 1 jam.

Langkah 3 -Dalam mangkuk besar terpisah, kocok 2 cangkir tepung, ragi, 1 sendok teh gula, baking powder, dan 10 sendok makan air, aduk hingga adonan terbentuk dan kikis sisi mangkuk, sebagai diperlukan.

Langkah 4 -Uleni adonan dengan tangan atau stand mixer hingga adonan menjadi halus dan lembut. Tambahkan air tambahan beberapa tetes sekaligus jika terlalu lengket atau sulit ditangani.

Langkah 5 -Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik.

Langkah 6 -Biarkan adonan mengembang di suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat, kurang lebih 1 jam.

Langkah 7 -Uleni adonan untuk menghilangkan gelembung udara, sekitar 2 menit.

Langkah 8 -Menggunakan tepung ekstra, bersihkan sedikit permukaan kerja. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah disiapkan dan gulung menjadi batang kayu.

Langkah 9 -Bagi adonan log menjadi 15 bagian rata dan gulung potongan tersebut menjadi bola-bola.

Langkah 10 -Ratakan bola adonan menjadi lingkaran berukuran 3 inci. Bagian tengah bola harus lebih tebal dari bagian tepinya.

Langkah 11 -Tambahkan 1 sendok makan campuran isian ke tengah setiap lingkaran adonan.

Langkah 12 - Angkat pinggiran adonan, tutupi isinya, dan rapatkan pinggirannya untuk menutup roti.

Langkah 13 -Balikkan roti dengan sisi lipit menghadap ke bawah dan letakkan di atas piring berlapis perkamen atau nampan berlapis perkamen.

Langkah 14 -Tutup dengan serbet dan biarkan mengembang pada suhu kamar hingga mengembang tetapi tidak dua kali lipat, sekitar 20 menit.

Langkah 15 -Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-besar.

Langkah 16 -Setelah minyak panas, masukkan roti ke dalam minyak dengan sisi lipit menghadap ke bawah dan beri jarak sekitar 1/2 inci pada setiap roti. Bersiaplah untuk bekerja dalam kelompok jika perlu.

Langkah 17 -Masak hingga bagian bawah berubah warna menjadi coklat keemasan dan renyah, selama kurang lebih 2 menit.

Langkah 18 -Tambahkan 1 cangkir air dingin ke dalam panci, pastikan kedalaman air sekitar 1/2 inci dan menutupi sekitar 1/2 tinggi roti. Tambahkan air ekstra untuk mencapai kedalaman ini.

Langkah 19 -Tutup dan masak hingga hampir semua air menguap, sekitar 8-10 menit.

Langkah 20 -Buka tutupnya dan kecilkan api menjadi sedang.

Langkah 21 -Masak hingga semua air terserap dan bagian bawah roti renyah dan berwarna kecokelatan, sekitar 2 menit.

Langkah 22 -Hiasi roti dengan biji wijen hitam dan 1 sendok teh daun bawang.

Langkah 23 -Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka hitam, sisa kecap, sisa minyak wijen, dan sisa daun bawang.

Langkah 24 -Sajikan roti panas dengan saus cuka.

Avatar Nidhi

Tentang KamiNidhi

Hai! Saya Nidhi.

Di sini, di EHL, semuanya tentang resep lezat dan mudah untuk hiburan santai. Jadi datang dan bergabunglah dengan saya di pantai, bersantai dan nikmati makanannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *