Ayam Panggang Pan berada di antara makanan pokok hari kerja dan kualitas restoran! Ayamnya berwarna coklat keemasan dan berair, diisi dengan rasa gurih dan mungkin yang terbaik, di atasnya diberi saus wajan yang kaya mentega. Daun bawang yang disajikan bersama terasa renyah dan menyegarkan serta menambah kelezatan gurih di sekitarnya! Fakta bahwa Ayam Panggang Pan siap hanya dalam 25 menit sungguh luar biasa. Rasanya enak ini sungguh luar biasa!
bahan
- 2 dada ayam, kulitnya, tulangnya, dan dibelah dua
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 3 sendok makan mentega tawar, sesuai selera, dibagi
- 4 bawang merah ukuran sedang, kupas dan belah memanjang hingga ke akarnya
- 2 tangkai rosemary segar
- 3/4 cangkir kaldu ayam, ditambah 1/2 cangkir lagi jika perlu
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Taburi kedua sisi ayam dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Panaskan wajan besar tahan oven dengan api sedang-besar selama 2 menit.
Langkah 4 -Lelehkan 1 sendok makan mentega dengan cepat di wajan panas.
Langkah 5 -Tambahkan ayam, dengan kulit menghadap ke bawah, ke dalam mentega.
Langkah 6 -Tambahkan bawang merah, potong menghadap ke bawah dan tidak tumpang tindih, ke dalam wajan.
Langkah 7 -Masak sampai bagian bawah ayam dan bawang merah berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit.
Langkah 8 -Balikkan bawang merah dan ayam, lalu masukkan ke dalam tangkai rosemary.
Langkah 9 -Tuangkan 3/4 cangkir kaldu ayam dengan hati-hati ke dalam campuran ayam.
Langkah 10 -Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang hingga ayam matang pada suhu 165 derajat F dan bawang merah empuk, sekitar 12-14 menit. Pindahkan potongan kecil yang sudah matang ke piring karena harus selesai dimasak terlebih dahulu, lalu pindahkan potongan yang lebih besar.
Langkah 11 -Periksa jumlah kaldu ayam di dalam wajan; jika kurang dari beberapa sendok makan, tambahkan kaldu lagi.
Langkah 12 -Dengan api sedang di atas kompor, kecilkan cairan panci hingga tersisa sekitar 1/2 cangkir cairan, sekitar 2 menit.
Langkah 13 -Pindahkan wajan dari api dan masukkan sisa mentega dengan sendok kayu, masak hingga saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.
Langkah 14 -Buang tangkai rosemary dan cicipi saus sebagai bumbu.
Langkah 15 -Sajikan ayam dan daun bawang dengan sausnya.
