Daging Babi Pan-Seared adalah hidangan klasik untuk kencan malam. Daging tanpa lemak dibuat kaya dengan saus mentega, bawang putih, dan thyme. Teknik pengolesan yang digunakan adalah makanan pokok di restoran kelas atas, sehingga Anda dapat membawa pulang cita rasa profesional untuk seseorang yang spesial. Pasangkan Daging Babi Pan-Seared dengan tumis bayam dan kentang tumbuk untuk makan malam diterangi cahaya lilin yang benar-benar indah. Biarkan malam Anda bersinar dengan sukacita!
bahan
- 1 (tebal 2 inci) potongan daging babi, dengan tulang dan potong ganda
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan minyak biji anggur
- 2 sendok makan mentega tawar
- 4 siung bawang putih, tumbuk halus dan kupas
- 2 tangkai thyme segar
Arah
Langkah 1 -Keluarkan daging babi dari lemari es selama 20-30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu kamar.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 3 -Bumbui daging babi dengan garam dan merica di semua sisi.
Langkah 4 -Panaskan wajan besi cor yang aman untuk oven dengan api besar.
Langkah 5 -Gerimis wajan dengan minyak biji anggur.
Langkah 6 -Setelah wajan memanas, bakar daging babi di kedua sisinya. Biarkan matang di setiap sisi hingga terbentuk arang yang bagus, selama sekitar 2 menit per sisi.
Langkah 7 -Masukkan wajan tahan oven ke dalam oven untuk dimasak lebih lanjut selama 6-8 menit, tergantung tingkat kematangan yang Anda inginkan. Suhu internal yang disarankan untuk daging babi adalah 145 derajat F.
Langkah 8 -Keluarkan wajan dari oven dan letakkan kembali di atas kompor.
Langkah 9 -Tambahkan mentega, bawang putih, dan thyme.
Langkah 10 -Setelah mentega meleleh, gerakkan wajan maju mundur dengan satu tangan, sambil mengolesi daging babi dengan tangan lainnya selama 1-2 menit, hati-hati agar mentega tidak gosong.
Langkah 11 -Biarkan daging babi beristirahat hingga 10 menit.
Langkah 12 -Menyajikan.
