Daging Sapi Barbacoa yang sempurna mungkin terlalu enak. Tentu, Anda bisa menumpuk daging yang lezat, gurih, dan meleleh di mulut di atas taco dan menyajikannya dengan daun ketumbar di atasnya. Namun begitu muncul dari slow cooker, Anda mungkin tergoda untuk memakan daging sapi Tex-Mex yang mengandung jeruk nipis dengan garpu… atau dengan sendok! Ya, itu selembut itu! Daging Sapi Barbacoa yang Sempurna sungguh sempurna, jadi pastikan Anda mengundang orang untuk membaginya dengan Anda; jika tidak, Anda mungkin akan memakan semuanya sekaligus!

bahan
- 1 (4 pon) daging sapi panggang, daging tanpa tulang atau brisket
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, iris halus
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1 buah jeruk nipis kecil, peras
- 4 paprika chipotle dalam adobo, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jintan
- 1 sendok teh oregano
- 2 lembar daun salam
- Sendok teh cengkeh 1 / 8
- tortilla, opsional, secukupnya, hangat, untuk disajikan
- daun ketumbar, opsional, secukupnya, cincang, untuk disajikan

Arah
Langkah 1 -Potong daging sapi menjadi 4-6 potongan besar.
Langkah 2 -Bumbui potongan daging sapi dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, tambahkan minyak zaitun.
Langkah 4 -Tambahkan potongan daging sapi ke dalam minyak panas dan kecokelatan di semua sisi, sekitar 3 menit per sisi.
Langkah 5 -Dalam slow cooker, tambahkan daging sapi kecokelatan, bawang bombay, kaldu sapi, cuka sari apel, air jeruk nipis, paprika chipotle, bawang putih, jintan, oregano, daun salam, dan cengkeh halus.
Langkah 6 -Tutup dan masak hingga daging matang dan empuk, sekitar 8-10 jam dengan suhu rendah atau 4-6 jam dengan suhu tinggi.
Langkah 7 -Angkat dan buang daun salam.
Langkah 8 -Pindahkan potongan daging sapi dari slow cooker ke talenan.
Langkah 9 -Suwir daging sapi dengan dua garpu.
Langkah 10 -Pindahkan kembali daging suwir ke dalam jus masak di slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama 30 menit.
Langkah 11 -Sajikan dengan tortilla hangat dan di atasnya diberi daun ketumbar.