Jika Anda terbiasa tidak mendapatkan daging panggang dengan benar, bersiaplah untuk mengucapkan selamat tinggal pada daging kering! Panggang Pot Sempurna kami sungguh… sempurna. Dagingnya berair seperti yang Anda impikan dan memiliki semua sayuran segar dan empuk yang layak untuk dinikmati. Jangan khawatir lagi, kami telah memecahkan kodenya! Panggang dalam Pot yang Disempurnakan ini sudah melakukannya dengan benar, jadi sekarang Anda dapat menikmati hidangan hangat, lezat, dan menenangkan yang pantas Anda dapatkan!
bahan
- 1 (4 pon) chuck panggang, tanpa tulang, lemak berlebih dipotong
- garam halal, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 2 sendok makan minyak canola
- 1 bawang bombay manis ukuran sedang, potong menjadi irisan setebal 1 inci
- 2 sendok makan pasta tomat
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir anggur merah kering
- 1 cangkir kaldu sapi
- 3 wortel besar, potong sepanjang 3 inci
- 1 (8 ons) karton jamur cremini
- 4 tangkai thyme segar
- 1 tangkai rosemary segar
- 1 1/2 pon kentang Yukon Gold kecil
- 2 sendok makan daun peterseli segar, cincang
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 2 -Bumbui daging panggang dengan garam dan lada hitam.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven dengan api sedang-besar, tambahkan minyak.
Langkah 4 -Tambahkan daging panggang yang sudah dibumbui ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan masak hingga berwarna kecoklatan merata, sekitar 5-6 menit per sisi. Pindahkan daging panggang ke piring besar.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay ke dalam Dutch oven dan masak sambil diaduk hingga empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 6 -Aduk pasta tomat dan bawang putih ke dalam bawang bombay dan masak hingga bawang putih harum, sekitar 1 menit.
Langkah 7 -Tambahkan anggur dan kaldu sapi ke dalam campuran bawang bombay dan aduk untuk menghilangkan bagian kecokelatan dari dasar Dutch oven.
Langkah 8 -Aduk wortel, jamur, timi, dan rosemary ke dalam campuran saus, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 9 -Didihkan campuran saus, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih.
Langkah 10 -Tambahkan daging panggang ke dalam campuran saus dan tutup Dutch oven.
Langkah 11 -Masukkan Dutch oven ke dalam oven dan panggang, sekitar 2 jam.
Langkah 12 -Pindahkan Dutch oven dari oven dan tambahkan kentang.
Langkah 13 -Tutup kembali Dutch oven dan panggang lagi hingga daging dan kentang empuk, sekitar 1 jam-1 jam 30 menit.
Langkah 14 -Pindahkan Dutch oven ke rak kawat dan diamkan adonan panggang, sekitar 15 menit.
Langkah 15 -Angkat dan buang tangkai thyme dan tangkai rosemary.
Langkah 16 -Tempatkan daging panggang dalam mangkuk saji besar dan gunakan dua garpu untuk menyuwirnya.
Langkah 17 -Tuangkan campuran sayuran di atas daging panggang dan iris kentang.
Langkah 18 -Hiasi daging panggang dan sayuran dengan peterseli.
