Keripik Kentang Renyah Sempurna adalah salah satu camilan yang membangkitkan perasaan bahagia secara universal, terutama saat mengunyahnya segenggam penuh! Keripik ini lebih renyah dan segar daripada apa pun yang ada di dalam tas dan membuat kentang goreng lebih hemat! Yang terbaik dari semuanya, Keripik Kentang Renyah Sempurna dapat disesuaikan tanpa henti: apakah Anda ingin bumbu lemon-lada, paprika, atau bumbu steak di dalamnya, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengocoknya! Ini adalah lauk atau hidangan pembuka yang enak untuk membuat orang bersemangat saat makan malam… jika mereka tidak kenyang dengan keripik, itu saja!
bahan
- 1 1/2 pon kentang coklat muda atau ungu
- 1/2 cangkir cuka putih suling
- 8 cangkir minyak sayur, ditambah lagi sesuai kebutuhan, untuk menggoreng
- garam halal, secukupnya
- bumbu lainnya, opsional, pilihan Anda, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Iris kentang menjadi irisan setebal 1/8 inci.
Langkah 2 -Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk besar.
Langkah 3 -Tutupi kentang dengan air dingin hingga tertutup.
Langkah 4 -Aduk kentang untuk melepaskan patinya.
Langkah 5 -Tiriskan kentang.
Langkah 6 -Ulangi proses menutup, mengaduk, dan mengeringkan hingga air saat kentang diaduk menjadi jernih. Hal ini menunjukkan pati telah dihilangkan.
Langkah 7 -Kembalikan kentang ke dalam mangkuk.
Langkah 8 -Tutupi kentang dengan cuka dan 6 gelas air.
Langkah 9 -Biarkan kentang diam tanpa gangguan setidaknya selama 30 menit dan hingga 2 jam.
Langkah 10 -Tiriskan kentang dan keringkan.
Langkah 11 -Dalam panci berukuran sedang, tuangkan minyak hingga tingginya sekitar 4 inci.
Langkah 12 -Pasang termometer pada panci untuk memantau panas minyak.
Langkah 13 -Panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang-besar hingga termometer mencapai 300 derajat F.
Langkah 14 -Goreng kentang secara bertahap, balikkan hingga matang merata, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 5 menit per batch. Pastikan minyak berada pada suhu 300 derajat F sebelum menambahkan batch berikutnya. Mungkin diperlukan sekitar 6 batch untuk memasak semua kentang.
Langkah 15 -Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan kentang yang sudah matang ke rak kawat berlapis tisu untuk ditiriskan.
Langkah 16 -Bumbui kentang segera dengan garam dan bumbu favorit Anda. Jika menunggu terlalu lama, keripik akan dingin dan bumbu tidak menempel.
Langkah 17 -Melayani!
