Terlepas dari semua lelucon tentang topping pizza, nanas dan ham sebenarnya adalah kombinasi klasik jika dilakukan dengan benar. Tidak ada yang lebih tepat atau lebih sempurna dari Ham Berlapis Madu Nanas. Ham yang dimasak empuk dilapisi dengan glasir manis, buah, dan sedikit asam, dengan irisan nanas yang berair, hidangan utama yang memukau ini sama indahnya untuk dilihat dan disantap. Cita rasa yang meriah menjadikan Pineapple Honey-Glazed Ham sebagai suguhan liburan yang akan membuat Anda terus melirik kalender untuk kesempatan berikutnya (dan alasan) untuk memanggangnya.
bahan
- 1 ham, pantat atau betis setengah matang, matang, asap (9-10 pon)
- 1 sendok makan cengkeh utuh, opsional
- 2 (20 ons) kaleng irisan nanas
- 20 buah ceri maraschino
- 2 cangkir madu
- 2 cangkir gula merah muda
Arah
Langkah 1 -Diamkan ham Anda pada suhu kamar selama kurang lebih 30 menit.
Langkah 2 -Panaskan oven Anda hingga 325 derajat F.
Langkah 3 -Dengan menggunakan pisau, potong kulit ham.
Langkah 4 -Kemudian gunakan pisau pengupas untuk menggores lemaknya, dengan pola diagonal, pastikan dagingnya tidak terpotong. Ini tidak hanya dekoratif, tetapi juga membantu memastikan pemasakan merata.
Langkah 5 -Selanjutnya tekan cengkeh (jika menggunakan) ke dalam ham Anda, letakkan cengkeh di persimpangan potongan pisau.
Langkah 6 -Kemudian letakkan ham, dengan posisi rata menghadap ke bawah, di atas rak di dalam loyang.
Langkah 7 -Kemudian tiriskan nanas, simpan sarinya. Susun semua irisan nanas di atas ham, kencangkan dengan tusuk gigi.
Langkah 8 -Kemudian, tambahkan ceri maraschino ke tengah setiap irisan nanas, tahan dengan tusuk gigi lainnya.
Langkah 9 -Selanjutnya, tambahkan 1/4 inci air ke dasar loyang. Bungkus ham berlapis nanas dengan aluminium foil.
Langkah 10 -Panggang ham selama sekitar 2 jam 30 menit, hingga termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari ham Anda (pastikan tidak mengenai tulang) menunjukkan suhu 130 derajat F. Ham seperti ini membutuhkan 15 menit per pon daging untuk dimasak. dengan baik.
Langkah 11 -Saat ham dimasak, campurkan madu, gula merah, dan jus nanas yang disimpan ke dalam panci berukuran besar di atas kompor dengan api sedang.
Langkah 12 -Biarkan campuran mendidih, pastikan sesekali diaduk. Hentikan setelah 25-30 menit, ketika campuran sudah kental dan manis dan sudah berkurang menjadi kurang lebih 3 gelas. Lalu sisihkan sausnya.
Langkah 13 -Naikkan suhu oven Anda hingga 425 derajat F.
Langkah 14 -Buka tutup ham dan olesi dengan hati-hati sekitar 1/3 glasir Anda ke seluruh bagiannya.
Langkah 15 -Tambahkan lebih banyak air jika sudah benar-benar menguap di dalam panci. Kemudian, panggang ham lagi selama 15 menit.
Langkah 16 -Ulangi proses menyikat 1/3 glasir dan memanggang selama 15 menit.
Langkah 17 -Kemudian oleskan sisa 1/3 glasir ke seluruh ham. Masak untuk terakhir kalinya (kurang lebih 15 menit) hingga glasirnya mengkilat, kulitnya berwarna coklat keemasan tua, dan bagian luarnya renyah.
Langkah 18 -Kemudian diamkan ham selama 15 menit. Melayani!