Steak Terkenal Pop sangat layak untuk ditulis di rumah. Dengan serius! Kami selalu bersemangat ketika dia mengatakan itu yang dia masak malam ini. Setiap potongan daging dimasak dengan sempurna dan disiram dengan saus mentega luar biasa yang unik ini. Tidak banyak yang bisa dikatakan selain “percayalah pada kami dan cicipi sendiri Pop's Famous Steak.” Anda tidak akan kecewa!
bahan
- 1/2 sendok makan minyak sayur
- 2 (1 pon) strip New York, ribeye, atau steak sirloin bagian atas, ditumbuk hingga setebal 1 1/4 inci
- 1 1/2 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 siung bawang putih, kupas dan potong empat
- 1 tangkai rosemary segar
Arah
Langkah 1 -Panaskan wajan besi dengan api sedang-besar hingga panas.
Langkah 2 -Tambahkan minyak ke dalam wajan dan panaskan, aduk hingga terlapisi, hingga sangat panas.
Langkah 3 -Saat wajan sedang memanas, tepuk-tepuk steak hingga kering dengan handuk kertas.
Langkah 4 -Bumbui steak dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 5 -Tambahkan steak ke dalam wajan panas dan bakar di satu sisi hingga terbentuk kerak coklat, sekitar 4 menit.
Langkah 6 -Balik steak dan masak selama sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Gunakan penjepit untuk membalik steak pada sisinya dan masak sampai lemak putihnya matang dan pinggirannya gosong, sekitar 1 menit per tepinya.
Langkah 8 -Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan mentega, siung bawang putih, dan rosemary.
Langkah 9 -Masak campuran mentega hingga mentega meleleh.
Langkah 10 -Sendokkan saus mentega di atas steak hingga suhunya sekitar 5-10 derajat dari tingkat kematangan yang Anda inginkan (140 derajat F untuk medium-rare, 155 derajat F untuk medium), sekitar 1 menit.
Langkah 11 -Pindahkan steak ke talenan, tutupi dengan longgar, dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 12 -Iris steak menjadi potongan berukuran 1/2 inci.
Langkah 13 -Sajikan steak dengan sisa saus mentega.
