Anda hampir bisa mencium bau Puff Pastry Chicky Casserole ini hanya dengan melihatnya! Dengan serius. Luangkan waktu sejenak dan nikmati kerak emas yang indah dan semua kebaikan yang ditemukan di dalamnya. Ada ayam yang dibumbui sempurna dengan beragam sayuran yang dituangkan dalam roux yang lezat dan gurih. Ini seperti pai ayam yang ditinggikan… tapi menurut kami ini sebenarnya lebih mudah dibuat! Jadi, berhentilah menatap foto Puff Pastry Chicky Casserole ini dan buatlah sendiri! Anda akan senang melakukannya!
bahan
- 1 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1 batang daun bawang besar, iris
- 2 wortel sedang, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1 cangkir kacang polong
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 2 sendok teh bawang merah, cincang
- 2 sendok teh tarragon kering
- 1 1 / 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh kemangi kering
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 daun salam besar
- 2 1/2 cangkir susu
- 4 sendok makan mentega asin
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 2 / 3 cangkir krim kocok yang berat
- 1 1/2 sendok teh mustard Dijon
- 1 (17.5 ons) paket puff pastry beku, dicairkan
- 1 butir telur besar, kocok lepas
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 9×13 inci.
Langkah 3 -Dalam wajan besar, masukkan paha ayam, daun bawang, wortel, seledri, kacang polong, peterseli, bawang putih, bawang merah, tarragon, garam, kemangi, merica, dan daun salam.
Langkah 4 -Tuang susu ke dalam campuran ayam, aduk hingga bahan tercampur, dan didihkan dengan api sedang-besar.
Langkah 5 -Tutup panci dan masak campuran ayam selama 15 menit.
Langkah 6 -Pindahkan panci dari api dan biarkan agak dingin.
Langkah 7 -Saring susu ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Langkah 8 -Pisahkan ayam dan sayuran ke dalam dua mangkuk. Biarkan ayam mendingin, lalu sobek menjadi potongan kasar.
Langkah 9 -Lelehkan mentega dalam wajan yang sama dengan api sedang.
Langkah 10 -Tambahkan tepung ke dalam mentega dan aduk terus untuk memecah gumpalan.
Langkah 11 -Masak campuran tepung sambil diaduk hingga mengental dan berwarna keemasan.
Langkah 12 -Tambahkan susu yang sudah disaring sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan aduk hingga terbentuk saus.
Langkah 13 -Aduk krim kental dan mustard Dijon ke dalam campuran saus, lalu tambahkan ayam dan sayuran.
Langkah 14 -Pindahkan campuran ayam dari api dan biarkan agak dingin, sekitar 5 menit.
Langkah 15 -Tuang adonan ayam ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 16 -Ratakan puff pastry dan tumpang tindih potongannya untuk menutupi casserole.
Langkah 17 -Olesi puff pastry dengan telur kocok dan buat beberapa lubang di atasnya menggunakan pisau.
Langkah 18 -Panggang casserole sampai berwarna keemasan, sekitar 30-40 menit.
Langkah 19 -Pindahkan dari oven dan sajikan.
