Jika Anda penggila labu seperti kami, Anda berada di tempat yang tepat. Dan bukti kecintaan kami pada labu adalah kami mengatakan bahwa jika sajian hidangan penutup Thanksgiving kami tidak diisi dengan rasa labu ini dan rasa labu itu, maka kami tidak menginginkannya. Oke, oke, itu agak berlebihan, karena kami suka hidangan penutup, tetapi selama ada pai labu dan Kue Bolu Labu ini, kami akan puas. Hidangan penutup yang luar biasa ini mempercantik kue bolu biasa dengan sedikit bubur labu manis, bersama dengan semua bumbu pedas yang biasanya hadir dengan rasa terbaik yang pernah ada. Kebaikan, dan glasir kental dan lembut yang ada di atasnya akan membuat Anda tergila-gila (dengan cara yang baik)! Hati-hati saja, kehebatan Kue Bolu Labu ini mungkin membuat Anda memaksakan diri untuk mengantre di hari Anda seharusnya menunjukkan rasa terima kasih! Benar-benar seenak itu!
bahan
Untuk kue:
- 12 putih telur besar
- 1 1/4 sendok teh krim tartar
- 1 1/4 cangkir gula pasir prima
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
- 1 1/4 cangkir tepung kue
- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 3/4 sendok teh jahe bubuk
- Sendok teh cengkeh 1 / 2
- 1/4 sendok teh garam laut halus
- 1 1/4 cangkir pure labu
Untuk glasir krim keju:
- 4 ons krim keju, suhu kamar
- 1/2 cangkir gula kembang gula
- 3 sendok makan krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
- bumbu pai labu, secukupnya, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Tempatkan loyang kue makanan malaikat yang tidak diberi minyak di atas loyang.
Langkah 3 -Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengocok, tambahkan putih telur dan krim tartar, lalu kocok hingga menjadi putih dan berbusa, sekitar 2 menit.
Langkah 4 -Tambahkan gula pasir secara perlahan dan stabil ke dalam campuran putih telur dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku dan campuran tampak halus dan mengkilap.
Langkah 5 -Tambahkan 1 sendok teh vanila ke dalam campuran telur dan aduk.
Langkah 6 -Dalam mangkuk sedang, ayak tepung kue, kayu manis, jahe, cengkeh, dan garam.
Langkah 7 -Taburkan sedikit campuran tepung secara bertahap ke atas campuran telur, lalu gunakan spatula silikon untuk melipatnya perlahan. Ulangi sampai semua campuran tepung tercampur. Hindari pencampuran yang berlebihan.
Langkah 8 -Dalam mangkuk besar, tambahkan pure labu dan sekitar 1/4 adonan kue, lalu aduk rata.
Langkah 9 -Tambahkan sisa adonan ke dalam campuran labu sedikit demi sedikit dua atau tiga kali lipat dan lipat setelah setiap penambahan, hingga tercampur rata.
Langkah 10 -Tuang perlahan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan ratakan.
Langkah 11 -Panggang kue hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 35-40 menit.
Langkah 12 -Pindahkan dari loyang kue ke rak kawat, dengan sisi terbuka menghadap ke bawah, dan biarkan kue hingga benar-benar dingin.
Langkah 13 -Balikkan loyang kue, lalu gerakkan perlahan pisau tajam di sekeliling tepi kue untuk melepaskannya dari samping.
Langkah 14 -Balikkan loyang kue ke rak kawat untuk melepaskan kuenya.
Langkah 15 -Sebelum disajikan, tambahkan krim keju ke dalam mangkuk sedang dan aduk hingga ringan dan mengembang.
Langkah 16 -Tambahkan gula manisan, krim kental, dan sisa vanila ke dalam krim keju dan aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Taburkan glasir di atas kue yang sudah dingin dan hiasi dengan bumbu pai labu.
Langkah 18 -Potong dan sajikan.
