Cabai Labu adalah cara Anda mewujudkan kecintaan Anda pada cabai di musim gugur! Rasa labu yang kaya dan hangat berpadu dengan daging sapi yang gurih, kacang yang lembut, dan terutama rempah-rempah yang pedas dan pedas untuk hidangan yang terasa meriah di musimnya namun selalu bergaya! Dagingnya gemuk dan berwarna oranye keemasan, supnya sangat memuaskan! Ini Cabai Labu! Selamat Musim Gugur!
bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun, dibagi
- 1 pon daging sapi giling
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk segar, secukupnya
- Bawang medium 1, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bubuk jintan
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh cabai ancho bubuk
- 2 sendok teh daun ketumbar kering, opsional
- 1 sdt oregano kering
- 2 sendok teh campuran bumbu serbaguna
- 3 cangkir kaldu sapi atau kaldu sapi
- 1 (15 ons) kaleng kacang merah, bilas dan tiriskan
- 2 (15 ons) kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan
- 1 (15 ons) kaleng pure labu
- 2 (14.5 ons) kaleng tomat potong dadu kecil
- 1 (4 ons) kaleng cabai hijau potong dadu
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar dan berat, panaskan 1/2 minyak zaitun.
Langkah 2 -Tambahkan daging giling dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Masak daging sapi selagi remuk hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5-7 menit.
Langkah 4 -Pindahkan daging sapi ke slow cooker.
Langkah 5 -Dalam wajan yang sama yang digunakan untuk memasak daging sapi, panaskan sisa minyak zaitun.
Langkah 6 -Tambahkan bawang bombay dan paprika hijau, masak hingga mulai melunak, sekitar 2-3 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih, jinten, bubuk cabai, bubuk cabai ancho, daun ketumbar kering, oregano kering, dan bumbu serbaguna ke dalam campuran sayuran dan masak sambil terus diaduk hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Langkah 8 -Pindahkan campuran sayuran ke slow cooker.
Langkah 9 -Tambahkan kaldu sapi ke dalam penggorengan untuk menghilangkan glasirnya, kikis bagian bawahnya untuk melepaskan potongan kecokelatan.
Langkah 10 -Tambahkan kaldu sapi ke dalam slow cooker.
Langkah 11 -Tambahkan kacang merah, kacang hitam, labu, tomat potong dadu dan jusnya, serta cabai hijau dan jusnya ke dalam slow cooker dan aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Tutup slow cooker dan masak dengan api kecil hingga mengental dan bumbu menyatu, sekitar 4-6 jam.
Langkah 13 -Sajikan panas.
