Saat Ratu Elizabeth duduk untuk minum teh dengan secangkir Earl Grey favoritnya, dia juga menikmati suguhan penting saat minum teh: Scone Favorit Ratu! Scone ini bersisik, bermentega, dan empuk, cocok untuk ditaburi selai stroberi klasik dan krim kental untuk pengalaman tradisional Inggris yang utuh. Pembuatan Scone Favorit Ratu membutuhkan waktu kurang dari satu jam sehingga Anda dapat menyiapkannya segar dan siap untuk makan siang atau pesta kebun sore. Sekilas saja akan memberi tahu Anda mengapa Ratu sangat menyukai makanan yang dipanggang ini.
bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang, ditambah lagi untuk memberi tepung pada permukaan kerja dan loyang, ditambah lagi untuk menguleni
- 2 sendok makan gula
- Sendok teh bubuk 4 memanggang
- 1 / 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega tawar, dingin
- 2/3 cangkir susu, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 1 kuning telur kocok dengan 1 sendok makan susu
- selai stroberi, opsional, sesuai selera, untuk disajikan
- krim kental, opsional, pada suhu kamar dan sesuai selera, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Olesi dan beri tepung pada loyang.
Langkah 3 -Dalam mangkuk sedang, masukkan tepung, gula, baking powder, garam, dan mentega tawar.
Langkah 4 -Gosok campuran tersebut untuk memecah mentega menjadi tekstur remah roti yang halus. Usahakan mentega tetap sedingin mungkin.
Langkah 5 -Tambahkan 2/3 cangkir susu secara perlahan, aduk sambil menambahkannya hingga adonan menyatu tanpa ada gumpalan yang tersisa.
Langkah 6 -Adonannya harus lengket. Jika teksturnya tidak pas, tambahkan lebih banyak susu 1 sendok makan sekaligus.
Langkah 7 -Tepung permukaan kerja secukupnya.
Langkah 8 -Sendokkan adonan ke permukaan kerja yang sudah disiapkan.
Langkah 9 -Taburi bagian atas adonan dengan tepung.
Langkah 10 -Uleni adonan 2-3 kali hingga terlapisi tepung dan menghaluskan permukaannya.
Langkah 11 -Tekan adonan menjadi bulatan setebal 1 inci.
Langkah 12 -Dengan menggunakan pemotong kue yang diberi tepung, potong adonan menjadi lingkaran berukuran 2 inci. Jangan memutar pemotong kue saat memotong, karena dapat merusak tekstur scone yang sudah jadi.
Langkah 13 -Olesi bagian atas bulatan dengan lembut dengan campuran kocokan telur.
Langkah 14 -Panggang sampai berwarna keemasan dan keras, sekitar 12-15 menit.
Langkah 15 -Biarkan scone mendingin selama 30 menit, tutupi dengan handuk teh saat dingin untuk tekstur yang lebih lembut.
Langkah 16 -Sajikan dengan selai stroberi dan krim kental.
