Setiap habis hujan badai, datanglah sinar matahari… dan terkadang kita bahkan cukup beruntung melihat secercah warna berkilauan membentang di langit. Jika hidup Anda lebih terasa seperti metafora hujan badai dan bukan seperti pelangi yang cerah dan berwarna-warni, sepertinya Anda perlu mencicipi Salad Buah Pelangi ini. Berlapis-lapis buah segar dan berair favorit Anda ditumpuk di atas satu sama lain untuk menambah sedikit rasa manis di akhir makan Anda (atau di awal, atau di tengah, atau kapan pun Anda mau, kok!). Bahkan ada krim yang lembut, kocok, seperti awan untuk dicelupkan atau ditaburkan. Tidak perlu mencari lagi, Salad Buah Pelangi ini adalah secercah warna berkilauan yang selama ini Anda cari, dan pastinya akan mencerahkan hari Anda!
bahan
- 1/2 cangkir daun lemon balm, dikemas, dibagi, bisa menggantikan mint atau basil
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir air
- 1 liter blueberry
- 4 buah kiwi, diiris menjadi setengah bulan
- 1 banana, sliced
- 1 buah nanas, potong-potong seukuran sekali gigit
- 4 buah jeruk clementine, kupas dan pisahkan menjadi beberapa bagian
- 1 semangka kecil, tanpa biji dan potong dadu
- 1 (13.5 ons) kaleng santan, dinginkan
Arah
Langkah 1 -Cincang halus 2 sendok makan lemon balm; sisakan sisa lemon balm untuk digunakan dalam sirup.
Langkah 2 -Dalam panci kecil, tambahkan gula dan air, lalu didihkan.
Langkah 3 -Rebus air gula hingga gula larut.
Langkah 4 -Pindahkan panci dari api dan tambahkan sisa daun lemon balm utuh. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 5 -Dalam mangkuk kecil, lapisi blueberry dan taburi dengan 2 sendok makan sirup lemon sederhana.
Langkah 6 -Letakkan irisan kiwi rata di sisi mangkuk dan isi bagian tengahnya dengan pisang; lalu taburi dengan 2 sendok makan sirup lemon simple.
Langkah 7 -Taburi pisang dengan potongan nanas dan taburi dengan 2 sendok makan sirup lemon sederhana.
Langkah 8 -Taburi nanas dengan jeruk clementine dan taburi dengan 2 sendok makan sirup lemon sederhana.
Langkah 9 -Taburi jeruk clementine dengan semangka dan taburi dengan 2 sendok makan sirup lemon sederhana.
Langkah 10 -Taburi salad buah dengan 1 sendok makan lemon balm cincang.
Langkah 11 -Dinginkan salad buah hingga siap disajikan.
Langkah 12 -Buang bagian putihnya yang kental dari santan dingin dan sisakan bagian beningnya untuk digunakan lagi.
Langkah 13 -Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi alat pengocok, tambahkan santan skim dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang. Sekitar 2 menit, tambahkan sisa sirup lemon sederhana secukupnya untuk mencapai rasa manis yang diinginkan. Pada menit terakhir, tambahkan sisa 1 sendok makan lemon balm cincang.
Langkah 14 -Pindahkan campuran kelapa ke dalam mangkuk saji dan dinginkan hingga siap disajikan.
Langkah 15 -Sajikan salad buah dengan campuran kelapa.
