1 225

Steak Bakar Terbalik

Kita semua menyukai steak dengan kulit yang enak di atasnya. Namun sulit untuk mengontrol suhu atau tingkat kematangan yang diinginkan saat memasak steak dalam wajan yang panas dan panas. Salah satu cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan Reverse Sear Steak, yang pada dasarnya berarti memanggang steak dalam oven hingga sempurna, lalu membakarnya dalam wajan besi. Sebagai penutup, olesi Reverse Sear Steak dengan saus herba mentega untuk mendapatkan kilau keemasan yang lebih kaya.

1 225

bahan

  • 1 steak iga (tebal 2 inci).
  • garam halal, secukupnya
  • lada hitam yang baru digiling, secukupnya
  • 2 sendok makan minyak canola
  • 2 sendok makan mentega
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 tangkai rosemary
  • garam laut kasar, opsional, secukupnya, untuk disajikan

Arah

Langkah 1 -Mulailah dengan memanaskan oven hingga 225 derajat F.

Langkah 2 - Bumbui steak dengan garam halal dan merica.

Langkah 3 -Tempatkan steak di rak kawat di atas loyang.

Langkah 4 -Saat oven sudah dipanaskan sebelumnya, panggang steak selama 50-55 menit dengan suhu medium-rare, mencapai 135 derajat F.

Langkah 5 -Panaskan minyak canola dalam wajan besi dengan api sedang-besar.

Langkah 6 -Tambahkan steak dan masak, balik sekali, hingga terbentuk kerak di kedua sisi steak, sekitar 1 menit per sisi. Jangan membakar terlalu lama. Bagian dalamnya sudah matang sempurna dan terlalu lama dibakar dapat menyebabkan steak menjadi terlalu matang.

Langkah 7 - Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan mentega, bawang putih, dan rosemary ke dalam besi tuang. Biarkan mentega meleleh di dalam wajan dengan memiringkannya secara hati-hati ke satu sisi, sehingga mentega menyatu lebih dekat ke api dan steak berada sedikit di atas api; ini akan membantu mencegah terlalu matang. Gunakan sendok untuk terus mengoleskan mentega ke steak selama sekitar 30 detik-1 menit.

Baca Juga:  Meatloaf asli Jerman

Langkah 8 -Setelah kulit keemasan terbentuk, pindahkan steak ke talenan atau nampan dan diamkan selama 10 menit.

Langkah 9 -Bumbui dengan garam laut kasar dan merica, lalu sajikan!

Avatar Nidhi

Tentang KamiNidhi

Hai! Saya Nidhi.

Di sini, di EHL, semuanya tentang resep lezat dan mudah untuk hiburan santai. Jadi datang dan bergabunglah dengan saya di pantai, bersantai dan nikmati makanannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *