Beberapa resep memukau karena kerumitan pembuatan dan rasanya. Dan beberapa resep membuat takjub karena menghasilkan kemewahan yang sama dengan beberapa bahan sederhana dan rasa alami. Rosemary Pork Roast berada di kategori kedua: pinggang babi yang lembut, berair, dan kemerahan yang diolesi dengan ramuan herba dan infus bawang putih, dengan aroma rosemary yang lemon dan pedas meningkatkan setiap gigitan. Sedikit gosong di sini, panggang di sana, dan voila! Rosemary Pork Roast menyeimbangkan keanggunan dan pesona pedesaan, dan selera Anda akan menyukai setiap gigitan dari hasil gurih dan aromatik. Inilah cara Anda mengesankan diri sendiri dengan stres yang jauh lebih sedikit!
bahan
Untuk panggang:
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan thyme, segar atau kering
- 1 sendok makan rosemary, segar atau kering
- 4 siung bawang putih, cincang, ditambah lagi untuk taburan
- 1/2 sendok teh serpih paprika merah
- 2 sendok makan peterseli, baru dicincang
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1 sendok teh lada hitam, atau sesuai selera
- 4 pon pinggang babi
- 2 umbi bawang putih, potong menjadi dua
Untuk kuahnya:
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung
- 3 / 4 kaldu ayam
- 1 / 2 cangkir krim kental
- 1/2 sendok teh mustard Dijon
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, timi, rosemary, siung bawang putih, serpihan cabai merah, peterseli, garam, dan merica.
Langkah 3 -Semprotkan wajan tahan oven dengan semprotan memasak.
Langkah 4 -Panaskan wajan dengan api besar.
Langkah 5 -Masukkan pinggang babi ke dalam wajan dan olesi dengan bawang putih rosemary secara menyeluruh di semua sisi.
Langkah 6 -Bakar daging babi dengan api besar di semua sisi sampai berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit di setiap sisinya.
Langkah 7 -Taburi pinggang dengan tambahan bawang putih cincang.
Langkah 8 -Tambahkan umbi bawang putih ke dalam wajan.
Langkah 9 -Tutupi wajan dengan kertas timah dan panggang daging babi selama 50 menit.
Langkah 10 -Keluarkan kertas timah dan panggang hingga daging babi mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 20-30 menit.
Langkah 11 -Pindahkan daging babi ke talenan dan tutupi seluruhnya dengan kertas timah.
Langkah 12 -Biarkan daging babi beristirahat setidaknya selama 15 menit.
Langkah 13 -Panaskan wajan berisi tetesan di atas kompor dengan api sedang.
Langkah 14 -Tambahkan mentega dan lelehkan.
Langkah 15 -Tambahkan tepung dan aduk ke dalam mentega sampai bau tepung mentah hilang.
Langkah 16 -Tuangkan kaldu ayam dan didihkan, aduk hingga rata.
Langkah 17 -Biarkan campuran mengental, selama sekitar 2 menit.
Langkah 18 -Masukkan krim kental dan mustard.
Langkah 19 -Biarkan kuahnya mengental.
Langkah 20 -Iris dan sajikan daging babi dengan kuahnya.
