Kelembutan hamburger, kuah yang kaya dan gurih dari masakan rumahan, dan kekayaan masakan kelas atas: itulah definisi dari Salisbury Steak dengan Kuah Jamur. Rasa jamur benar-benar menonjolkan daging pada makanan, begitu pula banyaknya mentega dan kaldu sapi. Saat ditumpuk di atas kentang tumbuk, Salisbury Steak dengan Kuah Jamur menjadi santapan yang tidak sabar untuk diceritakan kepada semua orang, karena setiap orang harus mencobanya sendiri.
bahan
- 1 bawang kuning, dibagi
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 cangkir remah roti
- 1 telur besar
- 2 sendok makan saus Worcestershire, dibagi
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 1/2 sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya
- 1/4 sendok teh merica, ditambah lagi sesuai selera
- 1 sendok makan minyak goreng, rasa netral, pilihan Anda
- 8 ons jamur, iris
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi
Arah
Langkah 1 -Cincang halus sekitar 1/2 cangkir bawang bombay.
Langkah 2 -Iris sisa bawang bombay. Pisahkan bawang bombay cincang dan irisan bawang bombay
Langkah 3 -Tambahkan bawang bombay cincang, daging giling, remah roti, telur, 1 sendok makan saus Worcestershire, bumbu Italia, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica ke dalam mangkuk besar.
Langkah 4 -Gunakan tangan Anda untuk mencampurkan bahan-bahan secara perlahan hingga tercampur rata.
Langkah 5 -Bagilah campuran menjadi empat bagian yang sama, bentuk perlahan masing-masing menjadi oval pipih.
Langkah 6 -Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang di atas kompor.
Langkah 7 -Setelah wajan panas, tambahkan roti daging sapi yang sudah dibentuk dan masak hingga setiap sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit di setiap sisinya.
Langkah 8 -Pindahkan roti yang sudah matang ke piring bersih.
Langkah 9 -Tambahkan irisan jamur dan sisa irisan bawang bombay ke dalam wajan panas.
Langkah 10 -Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 11 -Lanjutkan memasak jamur dan bawang bombay dengan api sedang hingga lunak, sekitar 5 menit. Biarkan kelembapan yang keluar dari bawang bombay dan jamur membantu Anda mengikis bagian kecokelatan dari dasar wajan saat Anda mengaduk.
Langkah 12 -Setelah jamur dan bawang bombay melunak dan sebagian besar kelembapannya menguap dari dasar wajan, tambahkan mentega dan tepung.
Langkah 13 -Lanjutkan mengaduk dan masak selama sekitar dua menit. Tepung dan mentega akan membentuk pasta dan mulai melapisi bagian bawah wajan.
Langkah 14 -Tambahkan kaldu sapi dan sisa 1 sendok makan saus Worcestershire ke dalam wajan.
Langkah 15 -Aduk untuk melarutkan tepung ke dalam kaldu, pastikan untuk melarutkan tepung yang menempel di dasar wajan.
Langkah 16 -Biarkan kaldu mendidih dengan api sedang, aduk terus hingga mengental, sekitar 3 menit.
Langkah 17 -Setelah kuahnya mendidih, masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan bersama kaldu, jamur, dan bawang bombay.
Langkah 18 -Sendokkan kuah di atas roti, dan terus masak daging sapi di dalam kuah selama lima menit lagi. Cicipi kuahnya dan sesuaikan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Langkah 19 -Sajikan panas!
