Mari kita mulai dengan taktik kuningan; Santa adalah orang yang sibuk! Dia harus memastikan kereta luncurnya sudah dikemas, memeriksa ulang daftar Bagus dan Nakal, lalu terbang keliling dunia dalam satu malam untuk mengantarkan semua hadiah. Tidak heran dia membutuhkan satu tahun penuh untuk pulih! Selama liburan, Anda mungkin merasa terlalu banyak bekerja, dan jika itu terjadi, makan malam akan cocok untuk Anda. Itulah kehebatan Daging Sapi Slow Cooker Santa's Helper! Bayangkan slow cooker Anda sebagai peri Natal, bekerja sambil menyelesaikan hal-hal lain hingga menghasilkan hadiah yang disukai selera Anda: Daging sapi empuk dan gurih yang dibungkus dengan bacon renyah yang lezat dan dibumbui dengan mustard dan rempah-rempah. Disajikan bersama glasir balsamic yang tajam, Daging Sapi Pemasak Lambat Pembantu Sinterklas memastikan Anda dapat bersiap untuk apa pun yang mungkin terjadi di liburan Anda!
bahan
- 3-4 pon daging sapi tenderloin, panjang sekitar 10 inci, dari bagian ujung yang tebal (butt beef tenderloin)
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 12 strip daging lada kental
- 1 bawang bombay kecil, iris tipis
- 4 siung bawang putih, kupas
- 3-4 tangkai rosemary segar
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan gula
- 1/3 cangkir cuka balsamic
- 1 sendok makan moster Dijon
- 3/4 cangkir kaldu sapi
Arah
Langkah 1 -Bumbui tenderloin dengan garam dan merica hingga merata.
Langkah 2 -Letakkan potongan bacon di atas permukaan kerja yang bersih, saling bersentuhan, sehingga menghasilkan lembaran bacon berbentuk persegi panjang.
Langkah 3 -Letakkan seluruh tenderloin di atas bacon dan bungkus ujung bacon dengan hati-hati di atasnya, kencangkan dengan tusuk gigi.
Langkah 4 -Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar.
Langkah 5 -Tempatkan seluruh tenderloin, dengan tusuk gigi menghadap ke bawah, ke dalam wajan dan masak sampai semua sisi daging berwarna kecoklatan, sekitar 10 menit.
Langkah 6 -Masukkan tenderloin daging sapi ke dalam slow cooker besar, tuangkan tetesan di atasnya.
Langkah 7 -Tempatkan irisan bawang bombay, siung bawang putih, dan tangkai rosemary di sekitar daging sapi.
Langkah 8 -Tutupi dan masak daging sapi hingga mencapai suhu internal 130 derajat F, sekitar 2-4 jam.
Langkah 9 -Setelah suhu daging mencapai 100 derajat F, campurkan tepung dan gula ke dalam mangkuk sedang.
Langkah 10 -Kocok cuka dan mustard ke dalam campuran gula hingga tidak ada gumpalan.
Langkah 11 -Kocok kaldu sapi.
Langkah 12 -Tuang campuran kaldu sapi di sekitar tenderloin, dan tutup untuk melanjutkan memasak hingga tenderloin bisa mencapai suhu 130 derajat F.
Langkah 13 -Setelah tenderloin mencapai suhu internal 130 derajat F, pindahkan dari slow cooker dan tutupi dengan kertas timah.
Langkah 14 -Diamkan tenderloin setidaknya selama 10 menit agar suhu internal bisa mencapai 135 derajat F.
Langkah 15 -Rebus glasir balsamic hingga kental.
Langkah 16 -Cabut tusuk gigi dan potong tenderloin menjadi bulatan tipis.
Langkah 17 -Sajikan dengan glasir balsamic.
