Burger vegetarian tidak memiliki reputasi terbaik. Tapi maukah Anda meluangkan waktu sebentar untuk melihat gambar Saucy Black Bean Burgers ini?! Tanpa judulnya, Anda bahkan tidak akan tahu bahwa sebenarnya tidak ada daging sapi di sana! Dan tunggu saja sampai Anda mencicipinya. Isinya dengan rasa gurih, keju Muenster yang meleleh, dan semua topping lezat yang biasa Anda nikmati. Jadi, jangan takut! Saucy Black Bean Burgers adalah cara baru yang menyehatkan jantung untuk menikmati makanan genggam klasik!
bahan
- 1 pon kacang hitam kering
- 1 1/2 sendok teh minyak canola
- 1 3/4 cangkir bawang bombay kuning, cincang, ditambah 2 sendok makan parut, bagi
- 1 paprika merah, cincang
- 3 irisan daging asap tebal, opsional, diiris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 jalapeño, dibelah dua memanjang
- 6 cangkir kaldu ayam rendah sodium atau kaldu sayuran
- 2 1/2 sendok teh garam halal, dibagi
- 1 sendok teh gula merah muda
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh oregano segar, cincang
- 3 / 4 cup mayones
- 3 sendok makan saus cabai manis
- 3/4 sendok teh paprika asap
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan saus pedas, pilihan Anda
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 butir telur besar, kocok lepas
- 1 1/2 cangkir remah roti panko
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 iris keju Muenster
- 4 roti brioche, panggang
- 4 lembar daun selada mentega
- 1 buah tomat ukuran besar, potong menjadi 8 irisan tipis
Arah
Langkah 1 -Bilas dan sortir kacang kering sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 2 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak canola.
Langkah 3 -Tambahkan 1 3/4 cangkir bawang bombay cincang, paprika, dan bacon ke dalam minyak, lalu masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay empuk, sekitar 8 menit.
Langkah 4 -Tambahkan bawang putih ke dalam campuran sayuran dan masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 30 detik.
Langkah 5 -Pindahkan campuran bawang bombay ke dalam slow cooker berukuran 6 liter.
Langkah 6 -Tambahkan kacang, jalapeo, kaldu ayam, 1 1/2 sendok teh garam halal, gula merah, jinten, lada hitam, dan oregano ke dalam campuran bawang bombay, tutupi, dan masak dengan api kecil hingga kacang empuk. , sekitar 6 jam.
Langkah 7 -Dalam mangkuk, aduk mayones, saus cabai manis, paprika asap, saus tomat, saus pedas, dan saus Worcestershire.
Langkah 8 -Dalam food processor, proses 1 1/2 cangkir kacang hitam matang yang sudah dikeringkan dan 1/4 cangkir campuran mayo hingga halus, sekitar 10 detik.
Langkah 9 -Dalam mangkuk besar, aduk campuran kacang yang sudah dihaluskan, 2 cangkir kacang hitam yang sudah dimasak dan dikeringkan, telur, panko, sisa bawang parut, dan sisa garam, tutup, dan dinginkan di lemari es selama 30 menit.
Langkah 10 -Bentuk campuran kacang dingin menjadi empat roti berukuran 8 ons, letakkan di piring, dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 11 -Dalam wajan besi besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak zaitun.
Langkah 12 -Tambahkan roti ke dalam minyak dengan api sedang-besar dan masak sampai matang dan terbentuk kerak, sekitar 4 menit per sisi.
Langkah 13 -Taburi setiap roti dengan 1 potong keju dan masak hingga keju meleleh.
Langkah 14 -Bagi sisa campuran mayo secara merata di antara roti bagian bawah.
Langkah 15 -Taburi masing-masing roti berlapis mayo dengan 1 buah roti, 1 daun selada, dan 2 irisan tomat, diakhiri dengan roti bagian atas.
Langkah 16 -Menyajikan.
