Oh ya, ini bagus. Sangat bagus. Serius, Anda harus mendapatkan sepotong! Prime Rib yang Benar-benar Enak hanya dibumbui, menjadikan rasa daging sapi yang lezat dan kaya menjadi pusat perhatian. Kemudian dipanggang perlahan agar ekstra empuk dan juicy, dan terakhir (sebentar) dipanggang dengan api besar agar teksturnya terlihat bagus. Anda tidak akan percaya betapa nikmatnya Prime Rib Serius Enak sampai Anda mencobanya sendiri!
bahan
- 1 (6 pon) iga panggang berdiri atau iga utama
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke pengaturan suhu serendah mungkin, sebaiknya 150 derajat F; beberapa oven tidak dapat menahan suhu di bawah 250 derajat F.
Langkah 2 -Bumbui daging panggang secukupnya dengan garam dan merica.
Langkah 3 -Tempatkan daging panggang, dengan tutup lemak menghadap ke atas, di atas rak V di dalam loyang besar atau di rak kawat di dalam loyang berbingkai.
Langkah 4 -Panggang hingga daging mencapai suhu internal 120-125 derajat F untuk rare, 130 derajat F untuk medium-rare, atau 135 derajat F untuk medium, sekitar 5 jam 30 menit-6 jam 30 menit dalam oven dengan suhu 150 derajat F atau sekitar 3 jam 30 menit-4 jam dalam oven dengan suhu 250 derajat F.
Langkah 5 -Keluarkan daging panggang dari oven dan tutup rapat dengan aluminium foil.
Langkah 6 -Tempatkan daging panggang yang tertutup di tempat yang hangat di dapur dan diamkan setidaknya selama 30 menit hingga 1 jam 30 menit.
Langkah 7 -Panaskan oven ke pengaturan suhu setinggi mungkin, sebaiknya 500-550 derajat F.
Langkah 8 -Sepuluh menit sebelum disajikan, keluarkan kertas timah dan panggang kembali daging hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan garing, sekitar 6-10 menit.
Langkah 9 -Pindahkan daging panggang dari oven dan potong menjadi irisan.
Langkah 10 -Menyajikan.
