Saat Anda bosan makan wafel atau bacon hambar dan telur yang membuat Anda menguap, bangunlah dengan semangat dengan Simple Breakfast Taco ini! Tidak akan ada lagi penundaan ketika Anda tahu Anda memiliki kulit tortilla hangat yang penuh dengan sosis chorizo pedas, kentang empuk, telur empuk, dan semua bahan perbaikan yang menunggu untuk dibuat di dapur! Setelah manusia pasir melakukan keajaibannya, Anda akan terbangun dan melihat sesuatu yang sama indahnya dengan mimpi. Taco Sarapan Sederhana akan membuat setiap pagi terasa seperti pesta tidur!

bahan
Untuk taco:
- 1 kentang russet besar, kupas dan potong dadu menjadi potongan berukuran 1/2 inci
- air dingin, secukupnya
- 1 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 4 ons sosis chorizo, lepaskan casingnya
- 1/4 bawang kuning kecil, potong dadu
- 2 sendok makan mentega
- 3 butir telur besar, kocok lepas
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 4 tortilla tepung sedang
- 1/2 cangkir keju cheddar, diparut
Topping opsional:
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- alpukat, secukupnya, diiris
- acar bawang bombay, sesuai selera, buatan sendiri atau dibeli di toko
- saus pedas, opsional, pilihan Anda, sesuai selera, untuk disajikan

Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar, tambahkan kentang potong dadu dan tutupi dengan 1 inci air dingin.
Langkah 2 -Bumbui air dengan 1 sendok teh garam halal.
Langkah 3 -Didihkan kentang lalu masak hingga empuk, sekitar 3-5 menit.
Langkah 4 -Tiriskan kentang.
Langkah 5 -Dalam wajan besar, dengan api sedang, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 6 -Masukkan chorizo dan bawang bombay ke dalam wajan di dalam minyak dan masak hingga bawang bombay bening dan sosis matang, sekitar 6-8 menit.
Langkah 7 -Pindahkan campuran sosis ke salah satu sisi wajan.
Langkah 8 -Tambahkan sisa minyak zaitun ke sisi wajan yang kosong.
Langkah 9 -Oleskan kentang yang sudah dikeringkan secara merata ke dalam minyak dan masak, tanpa diaduk, hingga bagian bawah kentang garing, sekitar 4-6 menit.
Langkah 10 -Matikan api.
Langkah 11 -Campur kentang dengan campuran sosis-bawang bombay.
Langkah 12 -Dalam wajan antilengket berukuran sedang yang terpisah, lelehkan mentega.
Langkah 13 -Tambahkan telur ke dalam mentega dan masak hingga agak matang, sekitar 1-2 menit.
Langkah 14 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan gunakan alat masak untuk mengaduk perlahan hingga terbentuk dadih.
Langkah 15 -Masak telur hingga lembut, sekitar 2-3 menit.
Langkah 16 -Bumbui telur dengan tambahan garam dan merica.
Langkah 17 -Dalam wajan kering besar, panggang tortilla dan pindahkan ke piring.
Langkah 18 -Bagilah keju cheddar secara merata di antara tortilla panggang.
Langkah 19 -Tambahkan satu sendok campuran chorizo dan telur ke setiap tortilla.
Langkah 20 -Sajikan taco dengan taburan daun bawang, alpukat, acar bawang bombay, dan saus pedas.