Ketika kecantikan dan makanan berpadu, itu adalah suguhan yang luar biasa! Cupcakes Snow-Kissed tidak hanya cantik, tapi juga super lezat! Kue mangkuk makanan malaikat yang ringan dan lapang diberi taburan krim kocok manis, raspberry segar, dan berkilau lembut dengan taburan gula manisan. Hangatkan hari musim dingin yang berangin kencang dengan Snow-Kissed Cupcakes untuk hidangan penutup yang mempesona dan menyenangkan. Ini adalah visi yang manis untuk dilihat!
bahan
Untuk kue mangkuk:
- 2 cangkir gula pasir, dibagi
- 1 1/3 cangkir tepung kue, diayak
- 12 putih telur, suhu ruang
- 3 / 4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh krim tartar
- 1 lemon, parut
Untuk toppingnya:
- 1 (16 ons) wadah krim kocok kental, sangat dingin
- 4 sendok makan gula pasir
- raspberry segar, secukupnya, untuk disajikan
- gula manisan, secukupnya, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi lubang loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas.
Langkah 3 -Dalam food processor dengan pengaturan rendah, tambahkan 2 cangkir gula pasir dan aduk hingga halus, sekitar 2 menit.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar dengan ayakan, tambahkan 1/2 cangkir gula halus dan tepung kue, lalu diayak empat kali. Sisihkan.
Langkah 5 -Dalam mangkuk mixer listrik dengan alat pengocok, tambahkan putih telur, garam, dan krim tartar, lalu kocok hingga terbentuk puncak sedang.
Langkah 6 -Dengan mixer listrik menyala, taburkan sisa 1 1/2 cangkir gula halus di atas adonan putih telur dan aduk hingga kental dan mengkilat.
Langkah 7 -Tambahkan kulit lemon ke dalam campuran putih telur dan aduk hingga sangat kental, sekitar 5-6 menit.
Langkah 8 -Pindahkan mangkuk dari stand mixer, kikis alat pengocok untuk menghilangkan semua campuran putih telur.
Langkah 9 -Taburkan sekitar 1/4 campuran tepung ke dalam adonan putih telur lalu, dengan menggunakan spatula karet, lipat perlahan hingga tercampur. Ulangi sampai semua campuran tepung telah ditambahkan.
Langkah 10 -Tambahkan adonan secara merata untuk mengisi setiap lubang loyang muffin yang sudah disiapkan hingga bagian atasnya, lalu ratakan bagian atas adonan.
Langkah 11 -Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih, sekitar 17-20 menit.
Langkah 12 -Pindahkan cupcakes dari oven ke rak kawat, biarkan dingin, sekitar 5 menit. Kemudian pindahkan cupcakes dari loyang muffin langsung ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 13 -Saat siap disajikan, dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pengocok, tambahkan krim kental dan sisa gula pasir, lalu kocok hingga terbentuk puncak lembut.
Langkah 14 -Di atas tiap cupcake, tambahkan sesendok krim kocok dan raspberry segar, lalu taburi dengan gula manisan.
Langkah 15 -Piring dan sajikan.
