Fajitas Selatan adalah favorit sejati; ini adalah salah satu hidangan klasik Tex-Mex yang populer di mana-mana, dan untuk alasan yang bagus! Ayamnya direndam dalam rasa buah yang cerah dan tajam dengan jumlah panas yang tepat, dan paprika serta bawang bombaynya dibakar hingga sangat empuk dan kaya rasa. Fajitas Selatan Perbatasan ini juga akan menjadi favorit di rumah Anda!
bahan
Untuk bumbunya:
- 1 (8 ons) kaleng nanas yang dihancurkan
- 1 buah jeruk nipis, kupas dan peras jusnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1 sdt cabai
- 1 sendok teh jintan
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1/2 jalapeño, diunggulkan dan dicincang
- 1/4 bawang merah kecil, iris tipis
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan daun ketumbar
Untuk fajitas:
- 2 pon dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk hingga ketebalan 1 inci dan dipotong menjadi potongan 1 inci
- 4 sendok makan minyak zaitun atau canola, dibagi
- 3/4 bawang merah kecil, iris
- 1 paprika merah, potong menjadi irisan 1/2 inci
- 1 paprika kuning, potong menjadi irisan 1/2 inci
Untuk penyajian:
- 8-10 (6-8 inci) tepung tortilla, hangatkan
- irisan jeruk nipis, sesuai selera
- daun ketumbar, secukupnya, cincang
- alpukat, secukupnya, diiris
- keju queso fresco atau cotija, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk sedang, campurkan nanas yang dihancurkan, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, siung bawang putih, cuka sari apel, bubuk cabai, jinten, garam, jalapeño, 1/4 irisan bawang merah, saus Worcestershire, dan 2 sendok makan daun ketumbar.
Langkah 2 -Campurkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 30 menit pada suhu ruangan, atau tutupi dan rendam dalam lemari es hingga 4 jam.
Langkah 3 -Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besi besar dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Bekerja dalam jumlah kecil, tambahkan ayam ke dalam wajan dan tumis sampai ayam matang sepenuhnya pada suhu 165 derajat F, sekitar 5-7 menit.
Langkah 5 -Pindahkan ayam ke piring.
Langkah 6 -Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan dan besarkan api.
Langkah 7 -Setelah minyaknya berasap, tambahkan sisa bawang merah, paprika merah, dan paprika kuning ke dalam wajan dan masak hingga empuk dan berubah warna menjadi coklat tua di beberapa titik, sekitar 4 menit.
Langkah 8 -Tambahkan ayam kembali ke wajan dan campur semuanya.
Langkah 9 -Sajikan fajitas dengan tortilla hangat, irisan jeruk nipis, daun ketumbar, irisan alpukat, dan queso fresco.
