Rebusan Brunswick Selatan adalah masakan klasik Selatan, sup kaya rasa dan sedikit pedas yang cocok untuk membuat Anda tetap hangat saat cuaca dingin dan badai. Dengan kaldu yang lembut, manis, dan gurih, kentang empuk, serta daging ayam dan babi yang juicy, Southern Brunswick Stew sangat lezat dan menggugah selera. Pembuatan rebusan ini membutuhkan waktu sekitar satu jam, jadi memerlukan sedikit kesabaran, namun perpaduan rasa membuatnya sangat berharga. Cuaca di luar bisa sangat buruk jika Anda menikmati sup ini untuk menenangkan Anda!
bahan
- 6 sendok makan mentega tawar
- 1 1/2 cangkir bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cangkir kentang, potong dadu
- 2 cangkir biji jagung beku
- 1 1/2 cangkir kacang lima bayi beku
- 3 cangkir kaldu ayam
- 1 (14.5 ons) kaleng tomat potong dadu
- 1 1/2 cangkir saus barbekyu
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cabai rawit, ditambah lagi sesuai selera
- 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
- 2 cangkir paha ayam, dimasak dan disuwir atau dicincang
- 2 cangkir daging babi yang ditarik, dimasak dan diparut
- roti jagung atau biskuit, opsional, sesuai selera untuk disajikan
- selada kol, opsional, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Dalam Dutch oven besar, lelehkan mentega dengan api sedang.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan masak sambil terus diaduk hingga bawang bombay berubah warna menjadi bening, sekitar 3-4 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih dan masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 2 menit.
Langkah 4 -Tambahkan kentang, jagung, kacang lima, kaldu ayam, dan tomat.
Langkah 5 -Didihkan campuran.
Langkah 6 -Tutup dan kecilkan api.
Langkah 7 -Biarkan campuran mendidih hingga sayuran empuk, sekitar 25 menit.
Langkah 8 -Tambahkan saus barbekyu, gula merah, saus Worcestershire, garam, cabai rawit, lada hitam, ayam, dan babi, aduk rata hingga tercampur rata.
Langkah 9 -Biarkan sup mendidih selama 15 menit, tanpa tutup.
Langkah 10 -Sajikan sup dengan biskuit atau roti jagung dan selada kol di sampingnya.
