Samantha Nicole Kaya, bermentega, manis, berkilau dengan aroma butterscotch dan malt. Ada banyak kata untuk menggambarkan karamel. Namun, jika Anda sepotong Kue Karamel Selatan, Anda akan kehabisan kata-kata! Kue Karamel Selatan menemukan lapisan demi lapisan lapisan lembut lembut yang diapit dengan lapisan gula karamel krim yang indah. Anda mendapatkan rasa karamel seutuhnya dalam bentuk yang mungkin paling halus dan paling memuaskan. Di mana kue ini berada, perayaan pasti akan menyusul!
bahan
Untuk kue:
- 1 cangkir (2 batang) mentega
- 2 meminum gula
- 4 telur
- 3 cangkir tepung, mengembang sendiri
- 1 cangkir buttermilk
- 2 sendok teh vanilla
Untuk lapisan gula:
- 2 meminum gula
- 1 cangkir buttermilk
- 1/2 cangkir mentega putih
- 1 / 2 cup butter
- 1 sdt baking soda
Arah
Langkah 1 -Mulailah dengan memanaskan oven hingga 350 derajat F.
Langkah 2 -Siapkan tiga loyang kue berukuran 9 inci dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak anti lengket.
Langkah 3 -Kocok mentega hingga mengembang.
Langkah 4 -Campur gula dan krim selama 8 menit.
Langkah 5 -Satu per satu, tambahkan telur. Krim campuran setelah masing-masing.
Langkah 6 -Tambahkan tepung dan buttermilk dengan tambahan 1 cangkir tepung dan 1/2 cangkir tambahan untuk buttermilk, bergantian antara keduanya dan dimulai dan diakhiri dengan tepung. Campur setelah setiap penambahan.
Langkah 7 -Tambahkan vanila dan kocok rata.
Langkah 8 -Bagi adonan ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 25-30 menit.
Langkah 9 -Keluarkan kue dari loyang ke rak pendingin, biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 10 -Saat kue mendingin, campurkan gula, buttermilk, mentega, mentega, dan soda kue ke dalam oven belanda besi cor berukuran 3-4 liter di atas kompor dengan api sedang.
Langkah 11 -Aduk wajan, gerakkan bahan secara konsisten.
Langkah 12 -Masak campuran hingga mencapai 235-245 derajat F pada termometer permen. Itu harus memiliki warna karamel yang indah dan tidak terlalu gelap.
Langkah 13 -Angkat icing dari api dan kocok dengan sendok kayu hingga siap menyebar dan memiliki konsistensi seperti krim.
Langkah 14 -Jika menggunakan mixer, setelah lapisan gula mencapai suhu 235-245 derajat F, kocok lapisan gula hingga menempel pada pengocok.
Langkah 15 -Hiasi kue dengan lapisan gula karamel dan sajikan!
