Berkati hatimu! Anda akan lebih bahagia daripada burung pelatuk di tempat penebangan kayu jika Anda membuat Praline Kemiri Selatan. Nugget kecil kebahagiaan ini diisi dengan kaleng kencing paling renyah dan ramuan doa-leen paling lengket yang pernah Anda cicipi. Sayang, kenakan gaun pertemuan hari Minggu terbaikmu dan berikan Praline Kemiri Selatan kepada semua orang yang datang. Kalian semua, mereka sangat bagus!
bahan
- 1 1/2 cangkir gula merah muda, dikemas
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1 cangkir krim kental
- 6 sendok makan mentega asin, potong dadu
- 1/4 cangkir sirup jagung ringan
- 1/2 sendok teh krim tartar
- 1 / 2 sendok teh garam halal
- 2 ekstrak vanilla
- 3 cangkir bagian pecan, panggang
- garam laut bersisik, opsional, secukupnya, untuk topping
Arah
Langkah 1 -Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
Langkah 2 -Dalam panci berukuran 4 liter dengan api sedang, tambahkan gula merah, gula pasir, krim kental, mentega, sirup jagung, krim tartar, dan garam halal, lalu masak sambil diaduk hingga termometer permen menunjukkan 238 derajat F, sekitar 5-7 menit.
Langkah 3 -Pindahkan panci dari atas api dan biarkan campuran karamel mendingin selama 20 menit.
Langkah 4 -Aduk vanila dan pecan ke dalam campuran karamel. Kemudian aduk perlahan hingga mulai mengental dan kehilangan kilapnya, sekitar 1-2 menit. Jangan mencampur secara berlebihan.
Langkah 5 -Bekerja cepat, jatuhkan campuran pecan dengan menumpuk sendok makan ke atas loyang yang sudah disiapkan. Taburi bagian atasnya dengan garam laut yang terkelupas.
Langkah 6 -Diamkan praline hingga dingin, sekitar 20 menit.
Langkah 7 -Menyajikan.
