Anda belum benar-benar berkunjung ke Selatan kecuali Anda pernah mencicipi Steak Selatan yang disiram kuah, menggugah selera, empuk seperti garpu! Nenek membantumu dengan yang ini! Dia benar-benar tahu bagaimana membuat Anda bersantai dan menikmati hidup yang baik! Memikirkan kelezatan kuah coklat ini saja sudah membuat Anda membuat rencana perjalanan pulang secepatnya! Jadi, naiklah kereta saus Southern-Smothered Steak dan kunjungi nenekmu! Anda dan selera Anda akan senang melakukannya!
bahan
- 5 sendok makan minyak sayur atau zaitun, dibagi
- 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna, dibagi
- 1 pon steak bulat
- 1 bawang bombay ukuran sedang, iris
- 2 sendok teh bawang putih, cincang
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 / 2 cangkir air
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan kecap inggris
- nasi, secukupnya, dimasak, untuk disajikan
- peterseli, secukupnya, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Lapisi piring besar dengan tisu.
Langkah 2 -Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
Langkah 3 -Tempatkan 1/2 cangkir tepung di piring dangkal dan masukkan sedikit steak ke dalamnya.
Langkah 4 -Masukkan masing-masing steak yang sudah dilapisi ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 5 -Pindahkan steak kecokelatan dari wajan dan tiriskan di atas tisu. Menyisihkan.
Langkah 6 -Gosok bagian bawah wajan untuk menghilangkan semua bagian yang kecokelatan.
Langkah 7 -Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis hingga berwarna kecoklatan dan empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih ke bawang bombay dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan.
Langkah 10 -Taburkan sisa tepung di atas minyak dan biarkan tepung menjadi coklat.
Langkah 11 -Tuang kaldu sapi dan air ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata.
Langkah 12 -Besarkan api hingga tinggi dan didihkan campuran kaldu sambil terus diaduk.
Langkah 13 -Bumbui campuran kaldu garam dan merica.
Langkah 14 -Kocok saus Worcestershire ke dalam campuran kaldu.
Langkah 15 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 16 -Tambahkan steak ke dalam campuran kaldu, tutup dengan penutupnya, dan masak hingga saus cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok dan steak telah mencapai suhu internal minimal 145 derajat F untuk medium-rare, sekitar 10-15 menit.
Langkah 17 -Sajikan steak dan saus di atas nasi dan hiasi dengan peterseli.
