Burger adalah kanvas kosong bagi dunia kuliner; begitu banyak rasa unik yang bisa dipadupadankan dengan patty daging sapi yang juicy dan roti yang empuk. Untuk pengalaman burger koboi sejati, Anda tidak akan salah memilih Southwest Cheeseburgers. Burgernya sangat gurih, dan mayo bawang putih-jeruk nipis membantu menambah kesegaran di setiap gigitan, sekaligus memberikan sedikit kecerahan. Namun cabai pangganglah yang benar-benar menghadirkan rasa panas klasik Barat Daya pada setiap patty, dan sedikit rasa hijau pada dagingnya yang dalam. Panggangan membuka jalan baru untuk mencicipi Burger Keju Barat Daya ini.

bahan
- 6 cabai poblano atau Anaheim
- 1 cangkir mayones
- 1 siung bawang putih, parut halus
- kulit 1 jeruk nipis
- perasan 1/2 jeruk nipis
- 1 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera, dibagi
- 1 sendok teh lada hitam, ditambah lagi, sesuai selera, dibagi
- 3 pon daging giling
- 1 sdm saus Worcestershire
- 2 sendok teh bubuk jintan
- 1 / 4 sendok teh cabai rawit
- 6 potong keju Pepper Jack
- 6 roti kentang, belah dan panggang
- daun selada romaine, secukupnya, untuk topping
- bawang merah, secukupnya, diiris, untuk taburan
Arah
Langkah 1 -Panaskan panggangan dengan api sedang.
Langkah 2 -Panggang cabai, sering dibalik, sampai kulitnya benar-benar menghitam, sekitar 10 menit.
Langkah 3 -Masukkan cabai ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali dan diamkan selama 20 menit.
Langkah 4 -Pindahkan paprika dari kantongnya dan gunakan pisau untuk mengikis sebagian besar kulit yang menghitam.
Langkah 5 -Cabut batangnya dan potong cabai menjadi dua memanjang.
Langkah 6 -Kikis biji dan selaputnya.
Langkah 7 -Iris cabai menjadi irisan tebal.
Langkah 8 -Campur mayones, bawang putih, kulit jeruk nipis, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil.
Langkah 9 -Bumbui campuran mayo sesuai selera dengan garam dan lada hitam.
Langkah 10 -Campurkan daging sapi, saus Worcestershire, jintan, cabai rawit, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada hitam dalam mangkuk besar.
Langkah 11 -Secara perlahan namun menyeluruh, aduk campuran daging dengan tangan bersih hingga tercampur rata.
Langkah 12 -Bentuk campuran daging menjadi enam roti setebal 1 inci.
Langkah 13 -Bumbui roti dengan garam dan merica.
Langkah 14 -Panggang burger hingga matang dan cukup keras untuk dibalik, sekitar 3-4 menit.
Langkah 15 -Setelah dibalik, taburi burger dengan potongan cabai dan 1 potong keju Pepper Jack.
Langkah 16 -Panggang hingga burger mencapai suhu internal minimal 130 derajat F selama setengah matang, sekitar 3-4 menit. Dalam 30 detik terakhir, tutup dan masak hingga keju meleleh.
Langkah 17 -Oleskan mayo bawang putih pada roti.
Langkah 18 -Sajikan burger di atas roti dengan taburan selada dan bawang bombay.