Samantha Nicole Cabai Barat Daya mencerminkan betapa lezatnya cabai: hangat, berisi, pedas, dan sangat beraroma. Kaldunya penuh dengan bumbu dan kulit, dan paha ayamnya lezat dan empuk. Oh, dan jangan lupa semua ham panas yang diaduk ke dalam sup yang harum dan mengenyangkan ini. Ya memang, Southwestern Chili adalah makanan yang luar biasa lezat!
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 1/2 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, potong dadu berukuran 1 inci
- 2 pon ham hock
- 1 (15.5 ons) kaleng kacang utara, bilas dan tiriskan
- 1 (14.5 ons) kaleng kaldu ayam
- 1 (4 ons) kaleng cabai hijau cincang
- 1/4 cangkir bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan daun ketumbar segar, cincang
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1 / 8 sendok teh menghancurkan serpihan cabe merah
- krim asam, opsional, secukupnya, untuk topping
- jalapeño, opsional, diiris, sesuai selera, untuk topping
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tambahkan paha ayam ke dalam minyak panas dan kecokelatan, sekitar 2-3 menit.
Langkah 3 -Pindahkan ayam ke slow cooker berukuran 3 liter.
Langkah 4 -Tambahkan ham hock, buncis, kaldu, cabai, bawang bombay, daun ketumbar, bubuk bawang putih, jintan, oregano, dan serpihan cabai merah.
Langkah 5 -Tutup dan masak dengan api kecil hingga ham empuk, sekitar 6-8 jam.
Langkah 6 -Pindahkan tulang ham dari slow cooker.
Langkah 7 -Jika sudah cukup dingin untuk dipegang, keluarkan daging dari tulangnya dan buang tulangnya.
Langkah 8 -Potong daging ham menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam slow cooker.
Langkah 9 -Taburi cabai dengan krim asam dan irisan jalapeño.
Langkah 10 -Menyajikan.
