Para pemilih telah berbicara dan mereka semua setuju: Rebusan Ayam Pembicara Rumah itu enak! Ayam pan-searednya diisi dengan rasa panggang yang gurih dan sangat empuk hingga benar-benar lepas dari tulangnya! Rasa bawang putih mengharumkan setiap tegukan dan tomat menambah kecerahan dan rasa manis, dipadukan dengan bumbu ekstra aromatik dan sentuhan cabai pedas. Saat Anda merasa sedih atau kedinginan, Speaker-of-the-House Chicken Stew berkampanye untuk membuat Anda bangkit kembali!

gambar 5299

bahan

  • 1 (3.5 pon) ayam
  • garam halal, secukupnya
  • lada hitam yang baru digiling, secukupnya
  • 2 sendok makan minyak canola
  • 1 bawang kuning besar, cincang sangat kasar
  • 6 wortel, kupas dan potong melintang menjadi koin 1/2 inci
  • 6 batang seledri, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan 1 inci
  • 20 siung bawang putih, haluskan dan cincang kasar
  • 1 (28 ons) kaleng tomat plum utuh (sebaiknya San Marzano), cincang kasar, sisakan jusnya
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 3 lembar daun salam segar berukuran besar
  • 1 serrano cabai, cincang kasar, bersama bijinya
  • 4 cangkir kaldu ayam
  • 2 sendok makan thyme segar, cincang
  • 1 sendok makan daun rosemary segar, cincang
  • daun dari 1 ikat besar kemangi segar, opsional, cincang kasar

Arah

Langkah 1 -Potong ayam menjadi 14 bagian, jadikan 6 bagian dada, 2 bagian paha, 2 bagian paha, dan 4 ruas sayap. Sebagai alternatif, Anda dapat meminta tukang daging menyiapkan ayam Anda dengan cara ini atau membeli ayam yang sudah dipotong sebelumnya.

Langkah 2 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.

Langkah 3 -Dalam wajan besar dengan sisi miring dengan api besar, panaskan minyak canola hingga berkilau.

Langkah 4 -Susun ayam secara merata di dalam wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Potongan ayam akan mudah lepas dari wajan.

Baca Juga:  Muffin Blueberry Sehat

Langkah 5 -Pindahkan ayam kecokelatan ke dalam casserole tahan api, susun dengan sisi kulit menghadap ke atas.

Langkah 6 -Ke dalam wajan yang sama, tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri, aduk hingga tercampur.

Langkah 7 -Dengan api sedang-besar, keringat sayuran hingga bening namun masih agak keras, sekitar 4-5 menit. Gunakan sendok kayu untuk mengikis potongan coklat dari dasar wajan saat sayuran dimasak.

Langkah 8 -Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.

Langkah 9 -Tambahkan tomat dan sarinya serta tepung, masak hingga bau tepung mentah hilang dan pasta mulai terbentuk, sekitar 2 menit.

Langkah 10 -Tambahkan daun salam, cabai serrano, kaldu ayam, timi, dan rosemary.

Langkah 11 -Pindahkan campuran sayuran ke dalam casserole dan didihkan.

Langkah 12 -Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci, biarkan campuran mendidih hingga ayam matang pada suhu 165 derajat F dan ayam serta sayuran sangat empuk, sekitar 45 menit-1 jam.

Langkah 13 -Pindahkan rebusan dari api dan cicipi bumbunya.

Langkah 14 -Angkat dan buang daun salam.

Langkah 15 -Masukkan daun kemangi.

Langkah 16 -Menyajikan.