Musim semi telah tiba! Sekarang adalah musim kicau burung dan pesta teh serta makanan panggang yang cerah dinikmati di taman! Kue Spring Pound ini tahu persis bagaimana menyambut cuaca hangat: dengan roti mentega lembut berwarna cokelat keemasan yang membungkus permata blueberry yang asam dan asam. Sensasi berkilau dari wangi lemon dan meresap di setiap gigitan, menambahkan sentuhan kecerahan pada hidangan penutup yang sudah cerah. Spring Pound Cake dapat mengubah pertemuan sore hari menjadi pesta yang benar-benar mewah hanya dengan satu atau dua potong!

bahan
- 2 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung kue, dibagi
- 1 sendok teh garam laut halus
- 1 1/2 cangkir blueberry segar
- 3 butir telur besar, pada suhu kamar
- 3 kuning telur besar, pada suhu kamar
- 1 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
- 1 1/4 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 sendok makan jus lemon, baru diperas
- 1 sendok teh kulit lemon

Arah
Langkah 1 -Tempatkan rak oven di posisi tengah.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 3 -Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci dengan banyak minyak dan tambahkan 1 sendok makan tepung ke dalam loyang, kocok hingga terlapisi dengan baik dan hilangkan sisa tepung.
Langkah 4 -Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, kocok 2 cangkir tepung dan garam.
Langkah 5 -Dalam mangkuk terpisah, aduk perlahan blueberry dengan 1 sendok makan tepung.
Langkah 6 -Dalam mangkuk terpisah lainnya, kocok telur dan kuning telur.
Langkah 7 -Tambahkan mentega ke dalam stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi selama 1 menit.
Langkah 8 -Sambil mengaduk, masukkan gula ke dalam mentega secara perlahan dan kocok hingga ringan dan mengembang, sekitar 4-6 menit.
Langkah 9 -Kikis sisi mangkuk.
Langkah 10 -Dengan mixer kecepatan sedang, masukkan adonan telur.
Langkah 11 -Kikis sisi mangkuk.
Langkah 12 -Tambahkan vanila, jus lemon, dan kulit lemon, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Tambahkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan rendah, segera hentikan pengadukan setelah Anda tidak lagi melihat tepung.
Langkah 14 -Kikis sisi mangkuk dan masukkan perlahan blueberry hingga merata.
Langkah 15 -Pindahkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya dan ketuk perlahan di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara.
Langkah 16 -Panggang, putar loyang setengah matang, selama 1 jam 10 menit.
Langkah 17 -Tutupi loyang roti dengan kertas timah dan panggang sampai matang, sekitar 15-20 menit.
Langkah 18 -Biarkan kue mendingin di rak kawat selama 15-20 menit.
Langkah 19 -Balikkan piring ke piring saji dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 20 -Menyajikan.