Jika Anda ingin makan lebih sehat tetapi tidak menyerah pada hidangan favorit Anda, Sprout Lasagna siap membantu Anda! Alih-alih saus daging, pasta gandum utuh yang lembut melapisi antara kubis Brussel yang segar dan segar serta jamur yang lezat dan berdaging. Semuanya direndam dalam saus krim yang lezat dan di atasnya diberi keju yang meleleh, sehingga Anda tetap mendapatkan kekayaan dan kenikmatan yang Anda inginkan dari lasagna. Sprout Lasagna akan muncul di daftar hidangan favorit Anda sebelum Anda menyadarinya!
bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 pon kubis Brussel, batangnya dibuang dan diiris
- 1 bawang merah, potong dadu
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 12 ons jamur cremini, diiris
- 12 ons jamur shiitake, buang batangnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan tepung
- 2 3/4 cangkir susu, 2% atau utuh
- 1/4 sendok teh pala, parut segar
- 1 bungkus lembaran lasagna gandum utuh tanpa direbus
- 8 ons keju provolone, parut segar
- 3/4 cangkir keju ricotta
- 1/4 cangkir keju Pecorino Romano, parut
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan antilengket.
Langkah 3 -Dalam wajan besar dengan api sedang, tambahkan 1 1/2 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 4 -Tambahkan Brussel, bawang merah, garam, dan merica ke dalam minyak dan aduk hingga rata.
Langkah 5 -Masak campuran sambil diaduk sesekali hingga Brussel melunak dan warnanya cerah, sekitar 5-6 menit.
Langkah 6 -Aduk cuka balsamic ke dalam campuran Brussel dan masak selama 1 menit.
Langkah 7 -Pindahkan campuran Brussel ke dalam mangkuk.
Langkah 8 -Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa minyak zaitun.
Langkah 9 -Tambahkan jamur cremini, jamur shiitake, dan bawang putih ke dalam minyak dan aduk rata hingga terlapisi.
Langkah 10 -Masak campuran jamur sambil diaduk sesekali hingga jamur lembut dan berair, sekitar 6-8 menit.
Langkah 11 -Matikan api dan bumbui campuran jamur dengan garam dan merica.
Langkah 12 -Dalam panci dengan api sedang, panaskan mentega hingga mendesis.
Langkah 13 -Kocok tepung ke dalam mentega sampai terbentuk roux.
Langkah 14 -Masak roux hingga berwarna keemasan dan harum, sekitar 2-3 menit.
Langkah 15 -Tuangkan susu secara perlahan ke dalam roux sambil terus diaduk untuk memastikan adonan tercampur rata.
Langkah 16 -Masak campuran saus sambil terus diaduk hingga mulai mengental, kurang lebih 5 menit.
Langkah 17 -Bumbui campuran saus dengan garam, merica, dan pala.
Langkah 18 -Di piring yang sudah disiapkan, tambahkan 1/4 cangkir saus ke bagian bawah.
Langkah 19 -Tambahkan selapis mie lasagna, taburi dengan 1/3 bagian Brussel, lalu 1/3 jamur.
Langkah 20 -Di atas jamur, taburkan 1/3 cangkir keju provolone, lalu 1/4 cangkir ricotta.
Langkah 21 -Tuang 1/3 saus di atas keju.
Langkah 22 -Ulangi lapisan ini dua kali lagi dimulai dengan mie lasagna.
Langkah 23 -Taburi lasagna dengan sisa keju provolone, keju Pecorino Ramano, dan sisa saus.
Langkah 24 -Panggang hingga bagian atas lasagna berwarna keemasan dan berbuih, sekitar 25-30 menit.
Langkah 25 -Diamkan lasagna selama 20 menit.
Langkah 26 -Potong dan sajikan.
