Tidak ada yang terdengar lebih baik daripada setumpuk makanan favorit Anda… sungguh. Ambil Casserole Meksiko Bertumpuk misalnya. Dimulai dengan cangkang tortilla lembut yang diisi dengan daging sapi juicy, sosis pedas, sayuran empuk, dan keju meleleh. Bayangkan semua itu ditumpuk di piring Anda. Kedengarannya cukup enak, ya? Nah, tunggu apa lagi?! Dapatkan Casserole Meksiko Bertumpuk ini di piring Anda secepatnya!

bahan
Untuk casserole:
- 8 ons daging giling tanpa lemak
- 7 ons sosis chorizo, mentah
- 1 (15 ons) kaleng kacang pinto, bilas dan tiriskan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang kuning kecil, cincang
- 1 paprika kuning besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 bulir jagung segar rebus, potong bijinya
- 3/4 cangkir salsa hijau kental botolan
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh bubuk jintan
- 1 / 4 sendok teh cabai rawit
- 4 (8-9 inci) tortilla tepung
- 1 1/2 cangkir keju cheddar atau keju Monterey Jack, diparut, dibagi menjadi tiga
Topping opsional:
- krim asam, secukupnya
- tomat, secukupnya, cincang
- daun ketumbar, secukupnya, cincang

Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang springform berukuran 9 inci atau loyang pizza berukuran 12 inci.
Langkah 3 -Dalam wajan besar dengan api sedang, masak daging sapi dan chorizo, selagi hancur, hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 6-8 menit. Tiriskan sisa minyak.
Langkah 4 -Tambahkan kacang ke dalam campuran daging dan masak sampai matang.
Langkah 5 -Pindahkan campuran daging dari api dan tutup agar tetap hangat.
Langkah 6 -Dalam wajan besar lainnya, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
Langkah 7 -Tambahkan bawang bombay, paprika, dan bawang putih ke dalam minyak, lalu masak sambil diaduk sesekali hingga empuk, sekitar 10 menit.
Langkah 8 -Tambahkan jagung, salsa, bubuk cabai, jintan, dan cabai rawit ke dalam campuran sayuran dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit.
Langkah 9 -Tempatkan 2 tortilla ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan campuran daging.
Langkah 10 -Taburkan 1/3 keju pada campuran daging dan tambahkan 1 tortilla, campuran sayuran, dan 1/3 keju lagi.
Langkah 11 -Taburi keju dengan sisa tortilla dan tutupi piring dengan kertas timah.
Langkah 12 -Panggang casserole selama 10 menit.
Langkah 13 -Buka loyang dengan hati-hati dan taburi dengan sisa 1/3 keju.
Langkah 14 -Panggang casserole hingga keju meleleh, sekitar 10 menit.
Langkah 15 -Taburi casserole dengan krim asam, tomat, dan daun ketumbar.
Langkah 16 -Iris dengan pisau bergerigi dan sajikan.