Inilah cara Anda membuat orang bersemangat untuk pesta makan malam Anda berikutnya: beri tahu tamu masa depan Anda bahwa Anda akan membuat Standing Rib Roast. Itu seharusnya berhasil; jangan kaget jika orang datang setengah jam lebih awal meskipun hanya untuk mendapatkan irisan pilihan pertama! Tidak ada yang bisa menolak daging sapi yang sangat gurih, kemerahan, dan berair dengan bumbu herba yang gurih dan dipanggang langsung ke dalam keraknya. Celupkan setiap gigitan ke dalam au jus untuk mendapatkan tambahan rasa daging, atau gunakan sebagai saus saat menyajikan daging panggang dengan kentang tumbuk atau mie telur atau makanan pendamping apa pun yang paling Anda sukai. Standing Rib Roast layak mendapat tepuk tangan meriah: cicipi dan Anda akan tahu alasannya!
bahan
- 3 sendok teh bumbu lemon-lada
- 3 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh garam bawang putih
- 1 sendok teh rosemary kering, hancurkan
- 1 / 2 sendok teh cabai rawit
- 1 (6-7 pon) iga sapi panggang, tanpa tulang
- 2 cangkir kaldu sapi
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 325 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk kecil, campur bumbu lemon-lada, paprika, garam bawang putih, rosemary, dan cabai rawit.
Langkah 3 -Tempatkan daging panggang dalam wajan pemanggang, dengan sisi lemak menghadap ke atas.
Langkah 4 -Gosok daging panggang dengan campuran bumbu.
Langkah 5 -Panggang daging sapi hingga daging mencapai kematangan yang Anda inginkan, 135 derajat F untuk medium-rare dan 140 derajat F untuk medium, sekitar 2 jam 15 menit-2 jam 45 menit.
Langkah 6 -Keluarkan daging panggang dari oven dan tutupi dengan kertas timah.
Langkah 7 -Biarkan panggang berdiri selama 15 menit.
Langkah 8 -Tuangkan tetesan panci dan sisa-sisa kecoklatan dari panci pemanggang ke dalam panci kecil.
Langkah 9 -Singkirkan lemak dari tetesannya.
Langkah 10 -Tambahkan kaldu sapi ke dalam tetesan dan didihkan.
Langkah 11 -Sajikan daging panggang dengan au jus.
