Tidak ada yang menandingi saus manis yang menggugah selera, sedikit pedas, dan nikmat yang melapisi semua hidangan Sticky Sesame Chicken. Ya, kecuali ayamnya yang gurih dan renyah serta nasinya, keduanya karena kelezatannya, tetapi juga karena posisinya yang sempurna untuk menikmati setiap tetes saus yang luar biasa itu! Serius, Anda pasti ingin makan saus Ayam Wijen Ketan dengan sendok. Ini tentu saja merupakan cara cepat untuk memasak makan malam hari kerja yang fantastis!
bahan
Untuk saus:
- 6 sendok makan madu
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan cuka putih
- 3 sendok makan kecap
- 1 sendok makan minyak wijen panggang
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air dingin
Untuk tumisan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 6 sendok makan tepung
- 4 sendok makan minyak sayur
- 4 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong menjadi potongan berukuran 1 1/2 inci
- biji wijen, secukupnya, untuk hiasan
- daun bawang, secukupnya, cincang, untuk hiasan
- 3-4 cangkir nasi putih, matang, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk, kocok madu, saus tomat, gula pasir, gula merah, cuka putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan bubuk bawang putih.
Langkah 2 -Tempatkan telur kocok, tepung maizena, dan tepung dalam tiga mangkuk terpisah.
Langkah 3 -Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu tepung terigu, lalu tepung maizena, aduk rata hingga terlapisi.
Langkah 4 -Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan atau wajan besar.
Langkah 5 -Tambahkan ayam dan masak sambil diaduk hingga matang pada suhu 165 derajat F, sekitar 5-10 menit.
Langkah 6 -Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan ayam ke piring berlapis kertas tisu.
Langkah 7 -Seka sisa minyak dari wajan menggunakan tisu.
Langkah 8 -Tambahkan campuran saus ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang.
Langkah 9 -Dalam mangkuk, kocok tepung maizena dan air hingga larut.
Langkah 10 -Masukkan tepung maizena ke dalam kuah yang sudah mendidih hingga mengental.
Langkah 11 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masukkan kembali ayam ke dalam wajan.
Langkah 12 -Masukkan ayam agar terlumuri seluruhnya dengan saus.
Langkah 13 -Hiasi campuran ayam dengan biji wijen dan daun bawang, lalu sajikan di atas nasi.
