Anda belum pernah mencicipi daging babi seperti ini! Stuffed Iowa Chops terkenal di seluruh negara bagian dan negara asalnya karena benar-benar lezat: daging babi yang dimasak dengan empuk diisi dengan isian remah roti, apel, jagung, dan bumbu yang kaya. Stuffed Iowa Chops benar-benar penuh rasa, terutama dengan jaket emasnya yang renyah. Sajikan ini dengan hidangan penutup popcorn coklat putih untuk pengalaman Iowan seutuhnya!
bahan
- 4 (8 ons) potongan daging pinggang babi, dengan tulang dan tebal 1 1/2 inci
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 sendok makan peterseli, cincang
- 1 sendok makan susu 2%.
- 1 / 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh sage yang digosok
- 1 / 4 sdt merica bubuk
- 1 cangkir apel, cincang dan kupas
- 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus
- 1 cangkir jagung kernel utuh
- 1 cangkir remah roti, keringkan
Untuk saus:
- 1 / 3 cangkir madu
- 3-4 sendok makan mustard Dijon
- 3/4 sendok teh rosemary, cincang atau 1/8 sendok teh rosemary kering, hancurkan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 9×13 inci.
Langkah 3 -Letakkan daging babi di atas talenan dan potong kantong di masing-masing daging, hampir sampai ke tulang.
Langkah 4 -Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
Langkah 5 -Tambahkan daging babi dan kecokelatan di setiap sisinya, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 6 -Pindahkan daging ke piring agar agak dingin.
Langkah 7 -Campurkan peterseli, susu, garam, sage, dan merica dalam mangkuk pencampur.
Langkah 8 -Tambahkan apel, bawang bombay, jagung, dan remah roti ke dalam mangkuk pencampur, aduk untuk memastikan lapisannya merata.
Langkah 9 -Dengan menggunakan sendok, isi setiap potongan daging babi dengan campuran remah roti.
Langkah 10 -Setelah daging terisi, masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 11 -Campur madu, mustard, dan rosemary dalam mangkuk kecil.
Langkah 12 -Sisakan 1/2 saus, dan tuangkan sisa 1/2 saus ke atas daging babi.
Langkah 13 -Panggang tanpa tutup sampai daging babi matang sepenuhnya, suhu 145 derajat F saat diuji dengan termometer daging, sekitar 50 menit-1 jam. Taburkan sisa saus di atas daging selama 20 menit terakhir memasak.
Langkah 14 -Sajikan hangat!
