Boneka Pork Tenderloin terlihat dan rasanya seperti baru berasal dari dapur restoran! Setiap irisannya berupa spiral daging babi yang berair dan gurih dengan isian jamur, bacon, dan herba yang memberi aksen dan meninggikan daging. Setiap gigitannya lezat dan mengenyangkan, dan Anda pasti tidak ingin melewatkannya sedikit pun. Stuffed Pork Tenderloin sangat lezat disajikan sendiri atau dengan tambahan kentang panggang atau sayuran hijau.
bahan
- 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 2 iris daging asap, cincang
- 6 ons jamur coklat, iris tipis
- 1/3 cangkir bawang bombay, cincang
- 1 1/2 sendok teh garam laut, dibagi
- 1/2 sendok teh lada hitam, dibagi
- Bawang putih 1 cengkeh, cincang
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang, ditambah lagi untuk hiasan
- 1 1/2 pon tenderloin babi, kulit perak dihilangkan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan bacon.
Langkah 3 -Masak bacon hingga kecoklatan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 4 -Tambahkan irisan jamur dan bawang bombay, tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 5 -Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, bawang putih, dan peterseli, lalu masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 6 -Pindahkan campuran ke piring.
Langkah 7 -Potong tenderloin di bagian ujung yang panjang, pastikan tidak memotong seluruhnya.
Langkah 8 -Buka tenderloin seperti buku dan tutupi dengan selembar plastik wrap.
Langkah 9 -Pukul tenderloin dengan sisi datar palu daging hingga tenderloin setebal 1/2 inci. Usahakan untuk tidak merobek dagingnya.
Langkah 10 -Lepaskan bungkus plastiknya.
Langkah 11 -Sebarkan campuran jamur secara merata di atas permukaan tenderloin, sisakan batas 1/2 inci di tepinya.
Langkah 12 -Gulung tenderloin hingga rapat dimulai dari ujung yang panjang. Bentuknya harus menyerupai hot dog.
Langkah 13 -Amankan ujungnya dengan tusuk gigi, tusukkan ke dalam daging (sejajar) untuk membuat permukaan memasak rata.
Langkah 14 -Bumbui tenderloin dengan sisa garam dan merica.
Langkah 15 -Panaskan wajan yang sama dengan api sedang.
Langkah 16 -Tambahkan sisa minyak zaitun. Setelah minyaknya berkilau, masukkan tenderloin ke dalam wajan dengan tusuk gigi menghadap ke bawah.
Langkah 17 -Bakar tenderloin di semua sisi, sekitar 2 menit per sisi.
Langkah 18 -Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang hingga termometer instan yang dimasukkan ke tengah bagian paling tebal menunjukkan suhu 145 derajat F.
Langkah 19 -Pindahkan tenderloin ke talenan.
Langkah 20 -Olesi tenderloin dengan tetesan wajan dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 21 -Iris tenderloin menjadi cincin.
Langkah 22 -Olesi cincin dengan tetesan panci.
Langkah 23 -Hiasi dengan peterseli dan sajikan.
