Masakan musim panas harus diperuntukkan bagi semua orang, bukan hanya pecinta daging! Untuk semua vegetarian yang merayakan bersama Anda di bawah sinar matahari yang indah, Anda memerlukan burger yang tidak hanya memberi mereka makan tetapi juga memuaskan keinginan mereka akan makanan panggang yang enak! Summer Veggie Burger memang seperti itu dan masih banyak lagi! Rasanya ekstra gurih dan bahkan berdaging berkat semua jamur yang dimasukkan ke dalam setiap patty. Ditumpuk dengan sayuran segar dan alpukat kental serta diberi aksen saus Thousand Island, Summer Veggie Burger benar-benar menambah kegembiraan di cuaca hangat!
bahan
Untuk burger vegetarian:
- 1/2 cangkir minyak zaitun, dibagi
- 1 1/2 pon jamur baby portobello, bertangkai dan dipotong empat
- 1 1 / 2 sendok teh garam
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1 1/2 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 (15.5 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
- 3 sendok makan kecap rendah sodium
- 3/4 cangkir almond asap, cincang
- 1 1/2 cangkir beras merah atau quinoa, matang
- 1 1/2 cangkir ubi jalar, parut
- 3/4 cangkir remah roti panko
- 1/2 cangkir keju parmesan, parut halus
- 1/2 cangkir daun bawang, cincang
- 8 potong cheddar tajam, opsional
Untuk roti:
- Saus Pulau Seribu, sesuai selera
- 8 roti brioche, panggang
Topping opsional:
- selada daun hijau, iris, sesuai selera
- alpukat, iris, sesuai selera
- bawang merah, iris tipis, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang.
Langkah 2 -Tambahkan jamur ke dalam wajan panas dan taburi dengan garam.
Langkah 3 -Masak jamur sambil diaduk sesekali hingga jamur empuk, sekitar 7-9 menit.
Langkah 4 -Tambahkan bawang putih, jinten, paprika, dan merica ke dalam jamur dan masak, aduk perlahan, sampai bawang putih terpanggang, sekitar 3 menit.
Langkah 5 -Pindahkan panci dari api dan biarkan agak dingin.
Langkah 6 -Dalam mangkuk food processor, tambahkan buncis, kecap asin, dan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 7 -Proses campuran buncis hingga halus, sekitar 1 menit.
Langkah 8 -Pindahkan campuran buncis ke mangkuk besar dan sisihkan.
Langkah 9 -Lapisi campuran jamur, almond, dan nasi atau quinoa ke dalam food processor.
Langkah 10 -Pulskan hingga jamur dicincang halus dan adonan tercampur rata, sekitar 15 kali.
Langkah 11 -Pindahkan campuran jamur ke mangkuk besar berisi buncis yang sudah diblender.
Langkah 12 -Tambahkan ubi jalar, remah roti, parmesan, dan daun bawang ke dalam campuran buncis dan jamur.
Langkah 13 -Dengan menggunakan spatula karet, aduk semua bahan hingga tercampur.
Langkah 14 -Bentuk campuran menjadi 8 roti sama besar, masing-masing sekitar 3/4 cangkir, dan letakkan di atas loyang.
Langkah 15 -Dinginkan roti selama 1 jam.
Langkah 16 -Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan antilengket besar dengan api sedang.
Langkah 17 -Tambahkan 4 burger ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit per sisi.
Langkah 18 -Pindahkan burger ke nampan dan taburi keju jika diinginkan.
Langkah 19 -Tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam wajan dan ulangi dengan sisa burger.
Langkah 20 -Oleskan saus Thousand Island di bagian bawah roti dan lapisi dengan selada, roti burger, alpukat, dan bawang bombay.
Langkah 21 -Oleskan lebih banyak saus pada bagian atas sanggul dan letakkan di atas burger.
Langkah 22 -Menyajikan.
